Sistema de Bibliotecas
en Línea
Universidad Nacional del Altiplano
Sistema de Bibliotecas al servicio de la comunidad universitaria
Centro de Recursos para el Aprendizaje
Infraestructura moderna al servicio de la investigación
Espacios para el Estudio e Investigación
Ambientes cómodos y equipados para nuestros estudiantes
Lago Titicaca, Patrimonio Cultural
La universidad más importante del altiplano peruano
Biblioteca Virtual y Repositorio Institucional
Accede a tesis, libros electrónicos y bases de datos académicas
Fachada de la Biblioteca Central UNAP
Más de 120,000 títulos disponibles en nuestras colecciones
Colecciones Especializadas
Libros, revistas y material de consulta para todas las áreas del conocimiento
Edificio Central Universitario
Formando profesionales desde 1856
Biblioteca Central UNAP
Un espacio emblemático de nuestra universidad
Personal del Sistema de Bibliotecas
Profesionales comprometidos con el servicio a la comunidad
Islas Flotantes de los Uros
Preservando la riqueza cultural del altiplano
Información del autor
Autor J. F. Gracey |
Documentos disponibles escritos por este autor (2)
Hacer una sugerencia Refinar búsqueda
Título : Higiene de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: J. F. Gracey, Autor ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : McGraw Hill - Interamericana Fecha de publicación: 1989 Número de páginas: x, 522 páginas Il.: diagramas, ilustraciones ISBN/ISSN/DL: 978-84-7615-320-8 Nota general: Título original en inglés: Meathygiene. Texto en dos columnas; bibliografía al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 323.43 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16195 Higiene de la carne [texto impreso] / J. F. Gracey, Autor ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé . - Primera edición . - Madrid : McGraw Hill - Interamericana, 1989 . - x, 522 páginas : diagramas, ilustraciones.
ISBN : 978-84-7615-320-8
Título original en inglés: Meathygiene. Texto en dos columnas; bibliografía al final de cada capítulo
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 323.43 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16195
Higiene de la carne
Gracey, J. F. - Madrid : McGraw Hill - Interamericana - 1989
Título original en inglés: Meathygiene. Texto en dos columnas; bibliografía al final de cada capítulo
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (2)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13354-48049-01 664.939 G77 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 13354-48048-02 664.939 G77 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Mataderos industriales : tecnología y funcionamiento Tipo de documento: texto impreso Autores: J. F. Gracey, Autor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Acribia Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: xvii, 235 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 26.30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0946-9 Nota general: Incluye índice alfabético, apéndice Idioma : Español (spa) Nota de contenido: El ganado y la industria cárnica -- La ley -- Construcción, equipo y funcionamiento del matadero -- Los animales -- Bienestar animal y manejo del ganado -- aturdimiento y sacrificio -- Faenado de la canal -- Cuidado y esterilización de las herramientas manuales -- Salud y seguridad -- Limpieza y desinfección Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22070 Mataderos industriales : tecnología y funcionamiento [texto impreso] / J. F. Gracey, Autor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor . - Primera edición . - Acribia, 2001 . - xvii, 235 páginas : ilustraciones, tablas ; 26.30 cm.
ISBN : 978-84-200-0946-9
Incluye índice alfabético, apéndice
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: El ganado y la industria cárnica -- La ley -- Construcción, equipo y funcionamiento del matadero -- Los animales -- Bienestar animal y manejo del ganado -- aturdimiento y sacrificio -- Faenado de la canal -- Cuidado y esterilización de las herramientas manuales -- Salud y seguridad -- Limpieza y desinfección Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22070
Mataderos industriales
Gracey, J. F. - [S.l.] : Acribia - 2001
Incluye índice alfabético, apéndice
El ganado y la industria cárnica -- La ley -- Construcción, equipo y funcionamiento del matadero -- Los animales -- Bienestar animal y manejo del ganado -- aturdimiento y sacrificio -- Faenado de la canal -- Cuidado y esterilización de las herramientas manuales -- Salud y seguridad -- Limpieza y desinfección
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (2)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 01-3276-01 664.929 G77 Libros Bib. Esp. Ing. Agronomica Estanteria (Libros) Disponible 18818-58139-01 664.929 G77 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
