Procesado de hortalizas [texto impreso] / David Arthey, Autor ; Colin Dennis, Traductor ; Colin Dennis, Traductor ; Colin Dennis, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1992 . - xiv, 317páginas : ilustraciones, diagramas, tablas. ISBN : 978-84-200-0732-8 Incluyen referencias bibliográficas final de cada capítulo. Título original en inglés: vegetable processing Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
Procesado de hortalizas
Arthey, David -
Zaragoza : Acribia - 1992
Incluyen referencias bibliográficas final de cada capítulo. Título original en inglés: vegetable processing
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