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| Título : |
Bebidas: tecnología, química y microbiología |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
VARNAM, Alan H., Autor ; SUTHERLAND, Jame P., Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1997 |
| Colección: |
Serie: Alimentos Básicos |
| Número de páginas: |
XI, 485 páginas |
| Il.: |
diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0826-4 |
| Nota general: |
Título original en inglés: Beverages. Tecnology, Chemistry and microbiology (Food Products, Series 2 |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Nota de contenido: |
Agua mineral y otras aguas embotelladas -- Zumos de fruta -- Bebidas refrescantes -- Té -- Café -- Cacao, chocolate para beber y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas: I cerveza -- Bebidas alcohólicas II Vinos y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas: III Bebidas espirituosas. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16688 |
Bebidas: tecnología, química y microbiología [texto impreso] / VARNAM, Alan H., Autor ; SUTHERLAND, Jame P., Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1997 . - XI, 485 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.. - ( Serie: Alimentos Básicos) . ISBN : 978-84-200-0826-4 Título original en inglés: Beverages. Tecnology, Chemistry and microbiology (Food Products, Series 2 Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
Bebidas: tecnología, química y microbiología
VARNAM, Alan H. -
Zaragoza : Acribia - 1997
Título original en inglés: Beverages. Tecnology, Chemistry and microbiology (Food Products, Series 2
Agua mineral y otras aguas embotelladas -- Zumos de fruta -- Bebidas refrescantes -- Té -- Café -- Cacao, chocolate para beber y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas: I cerveza -- Bebidas alcohólicas II Vinos y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas: III Bebidas espirituosas.
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Bebidas: tecnología, química y microbiología / Zaragoza : Acribia (1997)
