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| Título : |
Microscopía de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando la microscopia óptica |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Flint, Olga, Autor ; Peiro Esteban José Maria, Traductor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1996 |
| Número de páginas: |
xiv, 131 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, tablas |
| Dimensiones: |
23 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0816-5 |
| Nota general: |
Título original en inglés: Food microcopy: a manual of practical methods, using optical microscopy |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Clasificación: |
576 Genética y evolución |
| Nota de contenido: |
Intruducción -- Elección del equipopara el análisis microscópicode los alimentos -- Preparación de los alimentos para el estereomicroscopio -- Termicas sencillas de preparación de muestras para el microscopio -- Utilización del criotomo en la microscopía de los alimentos -- Técnicas de contraste para el análisis de los componentes de los alimentos -- La grasa en los alimentos -- Almedones alimentarios -- Carne,pescado y sus productos -- Proteinas vegetales -- El recuento howard de mohosen productos derivados del tomate -- Gomas -- emulsiones. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15822 |
Microscopía de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando la microscopia óptica [texto impreso] / Flint, Olga, Autor ; Peiro Esteban José Maria, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1996 . - xiv, 131 páginas : ilustraciones, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-200-0816-5 Título original en inglés: Food microcopy: a manual of practical methods, using optical microscopy Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
| Clasificación: |
576 Genética y evolución |
| Nota de contenido: |
Intruducción -- Elección del equipopara el análisis microscópicode los alimentos -- Preparación de los alimentos para el estereomicroscopio -- Termicas sencillas de preparación de muestras para el microscopio -- Utilización del criotomo en la microscopía de los alimentos -- Técnicas de contraste para el análisis de los componentes de los alimentos -- La grasa en los alimentos -- Almedones alimentarios -- Carne,pescado y sus productos -- Proteinas vegetales -- El recuento howard de mohosen productos derivados del tomate -- Gomas -- emulsiones. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15822 |
Microscopía de los alimentos
Flint, Olga -
Zaragoza : Acribia - 1996
Título original en inglés: Food microcopy: a manual of practical methods, using optical microscopy
Intruducción -- Elección del equipopara el análisis microscópicode los alimentos -- Preparación de los alimentos para el estereomicroscopio -- Termicas sencillas de preparación de muestras para el microscopio -- Utilización del criotomo en la microscopía de los alimentos -- Técnicas de contraste para el análisis de los componentes de los alimentos -- La grasa en los alimentos -- Almedones alimentarios -- Carne,pescado y sus productos -- Proteinas vegetales -- El recuento howard de mohosen productos derivados del tomate -- Gomas -- emulsiones.
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