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Manejo básico de restaurantes / Michael Anker / México, D.F. : CECSA (1992)

Título :	Manejo básico de restaurantes : teoría y práctica
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Michael Anker, Autor ; Vinay K. Batta, Autor ; Hidalgo y Mondragón, María del Consuelo, Traductor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	México, D.F. : CECSA
Fecha de publicación:	1992
Número de páginas:	269 páginas
Il.:	ilustraciones
Dimensiones:	22 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-968-26-1140-7
Nota general:	Título original en inglés: basic restaurant. Theory and practice
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación:	[Agneaux] Servicio de alimentos
Clasificación:	647.95 Lugares para comer y beber
Nota de contenido:	El hotel y la industria de servicio de comidas -- Habilidades necesarias -- Tareas en el restaurante -- Conocimientos básicos e información relacionados.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16058

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
13230-48086-01	647.95 A61	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Manejo básico de restaurantes