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Tratado de alimentos y bebidas 1 / Javier Reynoso Ron / México, D.F. : Limusa (1994)

Título :	Tratado de alimentos y bebidas 1
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Javier Reynoso Ron, Autor
Mención de edición:	Segunda edición
Editorial:	México, D.F. : Limusa
Fecha de publicación:	1994
Número de páginas:	253 páginas
Il.:	ilustraciones
Dimensiones:	25 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-968-18-3734-1
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] COCINA - GASTRONOMÍA
Clasificación:	647.95 Lugares para comer y beber
Nota de contenido:	Los establecimientos -- Descripción de puestos -- Tipos de servicio -- Técnicas de servicio -- Departamento de banquetes -- Las bebidas -- Introducción a la gastronomía -- Planeación de cartas y menús.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16055

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
13228-48088-01	647.95641 R47	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible
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Tratado de alimentos y bebidas 1