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Colorantes Naturales / Olga Lock Sing de Ugaz / Pontificia Universidad Católica del Perú (1997)

Título :	Colorantes Naturales
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Olga Lock Sing de Ugaz, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Pontificia Universidad Católica del Perú
Fecha de publicación:	1997
Número de páginas:	xvi, 274 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	22 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-9972-42-093-1
Nota general:	Incluye referencias bibliogrçaficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	633.86
Nota de contenido:	Colorantes naturales -- Carotenoides -- Flavonoides -- Antocianinas -- Betalainas -- Quinonas -- Misceláneos -- Colorantes naturales para alimentos -- Teñido de fibras con colorantes naturales.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15743

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Colorantes Naturales