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El ABCD de la evaluación del estado de nutrición / Araceli Suverza Fernández / México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana (2010)

Público ISBD Vista personalizada Título : El ABCD de la evaluación del estado de nutrición Tipo de documento: texto impreso Autores: Araceli Suverza Fernández, Autor ; Karime Haua Navarro, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xvi, 332 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-15-0337-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo; apéndice: Mediciones antropométricas; estimación de requermientos energéticos; glosario de términos, índice alfabetico Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Política agraria - España Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Introducción a la evaluación del estado de nutrición -- Recolección de la información sobre el estado de nutrición -- Antropometría y composición corporal -- Tablas de referencia para la evaluación antropométrica -- Indicadores bioquímicos -- Evaluación de las condiciones clínicas relacionadas con el estado de nutrición -- Alimentación: estrategias de evaluación. 7. Alimentación: estrategias de evaluación -- Evaluación del paciente hospitalizado -- Diagnóstico del estado de nutrición. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=88165 El ABCD de la evaluación del estado de nutrición [texto impreso] / Araceli Suverza Fernández, Autor ; Karime Haua Navarro, Autor  . -  Primera edición . - México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana, 2010 . - xvi, 332 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-607-15-0337-4 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo; apéndice: Mediciones antropométricas; estimación de requermientos energéticos; glosario de términos, índice alfabetico Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Política agraria - España Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Introducción a la evaluación del estado de nutrición -- Recolección de la información sobre el estado de nutrición -- Antropometría y composición corporal -- Tablas de referencia para la evaluación antropométrica -- Indicadores bioquímicos -- Evaluación de las condiciones clínicas relacionadas con el estado de nutrición -- Alimentación: estrategias de evaluación. 7. Alimentación: estrategias de evaluación -- Evaluación del paciente hospitalizado -- Diagnóstico del estado de nutrición. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=88165 El ABCD de la evaluación del estado de nutrición Suverza Fernández, AraceliHaua Navarro, Karime - - México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana - 2010 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo; apéndice: Mediciones antropométricas; estimación de requermientos energéticos; glosario de términos, índice alfabetico Introducción a la evaluación del estado de nutrición -- Recolección de la información sobre el estado de nutrición -- Antropometría y composición corporal -- Tablas de referencia para la evaluación antropométrica -- Indicadores bioquímicos -- Evaluación de las condiciones clínicas relacionadas con el estado de nutrición -- Alimentación: estrategias de evaluación. 7. Alimentación: estrategias de evaluación -- Evaluación del paciente hospitalizado -- Diagnóstico del estado de nutrición.

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18-0152-01	613.2 S97	Libros	Bib. Esp. Ciencias Educación	Estanteria (Libros)	Disponible
18-0319-02	613.2 S97	Libros	Bib. Esp. Ciencias Educación	Estanteria (Libros)	Disponible
28-0485-01	613.2 S97	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
08-0660-01	613.2 S97	Libros	Bib. Esp. Enfermeria	Estanteria (Libros)	Disponible
08-0661-02	613.2 S97	Libros	Bib. Esp. Enfermeria	Estanteria (Libros)	Disponible

Alimentación inteligente / Rull Reveles, María Teresa / Editorial Trillas, México D.F. (2014)

Público ISBD Vista personalizada Título : Alimentación inteligente : para una nutrición consciente Tipo de documento: texto impreso Autores: Rull Reveles, María Teresa, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Trillas, México D.F. Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 144 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-2018-4 Nota general: Incluyen anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Recetario: para salsas básicas -- Recetario: para desayunos -- Recetario: para comidas -- Recetario: para cenas -- Guía fácil para medir porciones con las manos -- Los colores en la dieta y los antioxidantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111835 Alimentación inteligente : para una nutrición consciente [texto impreso] / Rull Reveles, María Teresa, Autor  . -  Primera edición . - Editorial Trillas, México D.F., 2014 . - 144 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-607-17-2018-4 Incluyen anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Recetario: para salsas básicas -- Recetario: para desayunos -- Recetario: para comidas -- Recetario: para cenas -- Guía fácil para medir porciones con las manos -- Los colores en la dieta y los antioxidantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111835 Alimentación inteligente Rull Reveles, María Teresa - [S.l.] : Editorial Trillas, México D.F. - 2014 Incluyen anexos Recetario: para salsas básicas -- Recetario: para desayunos -- Recetario: para comidas -- Recetario: para cenas -- Guía fácil para medir porciones con las manos -- Los colores en la dieta y los antioxidantes.

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02-0983-01	613.2 R94	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

La Alimentación Sana / Gianfranco Trapani / México : Trillas (2012)

Público ISBD Vista personalizada Título : La Alimentación Sana : Desde la Niñez Hasta la Vejez Tipo de documento: texto impreso Autores: Gianfranco Trapani, Autor ; María del Carmen Hano Roa, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: México : Trillas Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 208 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1095-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice analítico. Título original en inglés: Right food children Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Atlas [Agneaux] Ética social - Perú [Agneaux] Política agraria - España Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Comer bien en la niñez para ser un adulto sano: Los alimentos y la prevención de enfermedades -- ¿Pueden los alimentos ser buenos o malosú -- Conocer los alimentos para comer bien -- -¿Qué puede hacer la familia? -- Los alimentos orgánicos y la prevención de enfermedades -- Las dietas: Dietas erróneas -- La dieta correcta -- Los nutrientes útiles: la química de los alimentos -- Prevención de las enfermedades a través de los alimentos: La diabetes -- Enfermedades del corazón y de las arterias -- La obesidad -- Alergias e intolerancias alimentarías -- Enfermedades contagiosas y nutrición -- El colon Irritable -- La caries dentaria -- Estreñimiento (constipación intestinal) -- Algunas recetas sencillas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=88872 La Alimentación Sana : Desde la Niñez Hasta la Vejez [texto impreso] / Gianfranco Trapani, Autor ; María del Carmen Hano Roa, Traductor  . -  Primera edición . - México : Trillas, 2012 . - 208 páginas : ilustraciones, tablas ; 25 cm. ISBN : 978-607-17-1095-6 Incluye referencias bibliográficas, índice analítico. Título original en inglés: Right food children Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Atlas [Agneaux] Ética social - Perú [Agneaux] Política agraria - España Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Comer bien en la niñez para ser un adulto sano: Los alimentos y la prevención de enfermedades -- ¿Pueden los alimentos ser buenos o malosú -- Conocer los alimentos para comer bien -- -¿Qué puede hacer la familia? -- Los alimentos orgánicos y la prevención de enfermedades -- Las dietas: Dietas erróneas -- La dieta correcta -- Los nutrientes útiles: la química de los alimentos -- Prevención de las enfermedades a través de los alimentos: La diabetes -- Enfermedades del corazón y de las arterias -- La obesidad -- Alergias e intolerancias alimentarías -- Enfermedades contagiosas y nutrición -- El colon Irritable -- La caries dentaria -- Estreñimiento (constipación intestinal) -- Algunas recetas sencillas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=88872 La Alimentación Sana Trapani, Gianfranco - México : Trillas - 2012 Incluye referencias bibliográficas, índice analítico. Título original en inglés: Right food children Comer bien en la niñez para ser un adulto sano: Los alimentos y la prevención de enfermedades -- ¿Pueden los alimentos ser buenos o malosú -- Conocer los alimentos para comer bien -- -¿Qué puede hacer la familia? -- Los alimentos orgánicos y la prevención de enfermedades -- Las dietas: Dietas erróneas -- La dieta correcta -- Los nutrientes útiles: la química de los alimentos -- Prevención de las enfermedades a través de los alimentos: La diabetes -- Enfermedades del corazón y de las arterias -- La obesidad -- Alergias e intolerancias alimentarías -- Enfermedades contagiosas y nutrición -- El colon Irritable -- La caries dentaria -- Estreñimiento (constipación intestinal) -- Algunas recetas sencillas

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18-0954-01	613.2 T78	Libros	Bib. Esp. Ciencias Educación	Estanteria (Libros)	Disponible
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Alimentos comunes, medidas caseras y porciones / Diana Vargas Gutiérrez / México, D.F. : Mc Graw - Hill (2008)

Público ISBD Vista personalizada Título : Alimentos comunes, medidas caseras y porciones : guía visual y contenido nutricional de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Diana Vargas Gutiérrez, Autor ; José Ángel Ledesma Solano, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Mc Graw - Hill Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: xii, 552 páginas Il.: diagrama, ilustraciones Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-970-10-6521-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Por qué medimos lo que comemos -- lácteos -- Frutas -- Verduras -- Cereales -- Leguminosas -- Productos de origen animal -- Azúcares -- oleaginosas -- Grasas -- Quesos -- Otros -- Equivalencias -- Alimentos con mayor contenido de cada nutrimento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116115 Alimentos comunes, medidas caseras y porciones : guía visual y contenido nutricional de los alimentos [texto impreso] / Diana Vargas Gutiérrez, Autor ; José Ángel Ledesma Solano, Autor  . -  Primera edición . - México, D.F. : Mc Graw - Hill, 2008 . - xii, 552 páginas : diagrama, ilustraciones ; 27 cm. ISBN : 978-970-10-6521-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Por qué medimos lo que comemos -- lácteos -- Frutas -- Verduras -- Cereales -- Leguminosas -- Productos de origen animal -- Azúcares -- oleaginosas -- Grasas -- Quesos -- Otros -- Equivalencias -- Alimentos con mayor contenido de cada nutrimento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116115 Alimentos comunes, medidas caseras y porciones Vargas Gutiérrez, DianaLedesma Solano, José Ángel - - México, D.F. : Mc Graw - Hill - 2008 Por qué medimos lo que comemos -- lácteos -- Frutas -- Verduras -- Cereales -- Leguminosas -- Productos de origen animal -- Azúcares -- oleaginosas -- Grasas -- Quesos -- Otros -- Equivalencias -- Alimentos con mayor contenido de cada nutrimento.

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28-0144-01	613.2 V16	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible

Los alimentos funcionales / México, D. F. : AGT Editor (2014)

Público ISBD Vista personalizada Título : Los alimentos funcionales : un nuevo reto para la industria de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Gustavo Adolfo Gonzalez-Aguilar, Editor científico Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D. F. : AGT Editor Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: xvii, 687 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-7551-37-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos funcionales Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Alimentación saludable y funcional -- Los alimentos e ingredientes funcionales -- Compuestos bioactivos como ingredientes en alimentos funcionales -- Ingredientes bioactivos a partir de subproductos agrícolas para el desarrollo de alimentos funcionales -- Péptidos bioactivos derivados de proteínas alimentarias -- Potencial anticancerígeno de bacterias probióticas: actividad antiaflatoxigénica -- Fibra antioxidante -- Alimentos lácteos funcionales -- Beneficios potenciales del consumo de carbohidratos prebióticos -- Probióticos: principios y aplicaciones prácticas -- Bebidas funcionales -- Alimentos funcionales cárnicos -- Alimentos funcionales de origen acuático -- Almidón resistente y de digestión lenta como alimento funcional -- Alimentos funcionales con alto contenido de carbohidratos indigestibles -- El fréjol (Phaseolus vulgaris) como alimento funcional -- Lípidos funcionales de origen vegetal -- Lípidos funcionales de origen animal -- Desarrollo de productos alimenticios funcionales -- Innovación y diseño de alimentos funcionales -- Evaluación biológica de alimentos funcionales -- Alimentos transgénicos funcionales -- Perspectivas de los alimentos funcionales -- Legislación y tendencias en el mercado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105217 Los alimentos funcionales : un nuevo reto para la industria de alimentos [texto impreso] / Gustavo Adolfo Gonzalez-Aguilar, Editor científico  . -  Primera edición . - México, D. F. : AGT Editor, 2014 . - xvii, 687 páginas : diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-607-7551-37-9 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos funcionales Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Alimentación saludable y funcional -- Los alimentos e ingredientes funcionales -- Compuestos bioactivos como ingredientes en alimentos funcionales -- Ingredientes bioactivos a partir de subproductos agrícolas para el desarrollo de alimentos funcionales -- Péptidos bioactivos derivados de proteínas alimentarias -- Potencial anticancerígeno de bacterias probióticas: actividad antiaflatoxigénica -- Fibra antioxidante -- Alimentos lácteos funcionales -- Beneficios potenciales del consumo de carbohidratos prebióticos -- Probióticos: principios y aplicaciones prácticas -- Bebidas funcionales -- Alimentos funcionales cárnicos -- Alimentos funcionales de origen acuático -- Almidón resistente y de digestión lenta como alimento funcional -- Alimentos funcionales con alto contenido de carbohidratos indigestibles -- El fréjol (Phaseolus vulgaris) como alimento funcional -- Lípidos funcionales de origen vegetal -- Lípidos funcionales de origen animal -- Desarrollo de productos alimenticios funcionales -- Innovación y diseño de alimentos funcionales -- Evaluación biológica de alimentos funcionales -- Alimentos transgénicos funcionales -- Perspectivas de los alimentos funcionales -- Legislación y tendencias en el mercado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105217 Los alimentos funcionales México, D. F. : AGT Editor - 2014 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Alimentación saludable y funcional -- Los alimentos e ingredientes funcionales -- Compuestos bioactivos como ingredientes en alimentos funcionales -- Ingredientes bioactivos a partir de subproductos agrícolas para el desarrollo de alimentos funcionales -- Péptidos bioactivos derivados de proteínas alimentarias -- Potencial anticancerígeno de bacterias probióticas: actividad antiaflatoxigénica -- Fibra antioxidante -- Alimentos lácteos funcionales -- Beneficios potenciales del consumo de carbohidratos prebióticos -- Probióticos: principios y aplicaciones prácticas -- Bebidas funcionales -- Alimentos funcionales cárnicos -- Alimentos funcionales de origen acuático -- Almidón resistente y de digestión lenta como alimento funcional -- Alimentos funcionales con alto contenido de carbohidratos indigestibles -- El fréjol (Phaseolus vulgaris) como alimento funcional -- Lípidos funcionales de origen vegetal -- Lípidos funcionales de origen animal -- Desarrollo de productos alimenticios funcionales -- Innovación y diseño de alimentos funcionales -- Evaluación biológica de alimentos funcionales -- Alimentos transgénicos funcionales -- Perspectivas de los alimentos funcionales -- Legislación y tendencias en el mercado.

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28-1002-01	613.29 G67	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0943-01	613.2 G71	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
37627-87281-01	613.2 A	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible
37627-88420-02	613.2 A	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible

Alimentos, introducción, técnica y seguridad / Roxana Medin / Ediciones Turisticas (2016)

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Alimentos introducción técnica y seguridad / Roxana Medin / Ediciones Turisticas (2011)

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El arte de saber alimentarte / Karmelo Bizkarra / Bilbao : Desclée de Brouwer (2012)

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Texto y atlas de nutrición / Hans Konrad Biesalski / Barcelona [España] : Elsevier (2017)

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Texto y atlas de nutrición / Hans Konrad Biesalski / Barcelona : Elsevier España (2021)

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La cocina de la salud / Ferran Adría / Editorial Planeta (2010)

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Cómo hacer proyectos de intervención alimentaria nutricional / Ana Lía González / Córdoba : Brujas (2016)

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Complementos nutricionales y alimentos funcionales / Webb, Geoffrey P. / Zaragoza : Acribia (2007)

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Consultor familiar nelara de la salud y el hogar / Ruy Díaz / Lima [Perú] : Nelara Ediciones Internacionales

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Cronobiología alimentaria / Luc Hourdequin / Barcelona : Ediciones obelisco (2011)

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