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Guía para el docente y solucionarios / Antonio Caro Sánchez-Lafuente / edición innova (2012)

Público ISBD Vista personalizada Título : Guía para el docente y solucionarios : certificado de profecionalidad Hotro208-operaciones básicas de restaurante y bar Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: edición innova Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 168 Páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 25.cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-15648-57-4 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Instalaciones y equipo básicos para servicios especiales y eventos en restauración -- Servicios especial en restauración -- Otros eventos en restauración -- Decoración y montaje. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107369 Guía para el docente y solucionarios : certificado de profecionalidad Hotro208-operaciones básicas de restaurante y bar [texto impreso] / Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor  . -  Primera edición . - edición innova, 2012 . - 168 Páginas : ilustraciones, tablas ; 25.cm. ISBN : 978-84-15648-57-4 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Instalaciones y equipo básicos para servicios especiales y eventos en restauración -- Servicios especial en restauración -- Otros eventos en restauración -- Decoración y montaje. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107369 Guía para el docente y solucionarios Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Anda Lucia, España : edición innova - 2012 Instalaciones y equipo básicos para servicios especiales y eventos en restauración -- Servicios especial en restauración -- Otros eventos en restauración -- Decoración y montaje.

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12-0657-01	642.5 C28	Libros	Bib. Esp. Turismo	Estanteria (Libros)	Disponible

Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar / Matilde Laura Charquero Gómez / edición innova (2012)

Público ISBD Vista personalizada Título : Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar Tipo de documento: texto impreso Autores: Matilde Laura Charquero Gómez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: edición innova Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 341 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-544-4 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: El bar como establecimiento y como departamento -- Utilización de maquinaria equipos útiles y menaje propios del bar -- Regeneración de géneros bebidas y productos culinarios propios del bar -- Preparación y presentación de bebidas alcohólicas -- Preparación y presentación de bebidas combinadas -- Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos --Participación en la mejoría de calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107430 Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar [texto impreso] / Matilde Laura Charquero Gómez, Autor  . -  Primera edición . - edición innova, 2012 . - 341 páginas : ilustraciones ; 24 cm. ISBN : 978-84-8364-544-4 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: El bar como establecimiento y como departamento -- Utilización de maquinaria equipos útiles y menaje propios del bar -- Regeneración de géneros bebidas y productos culinarios propios del bar -- Preparación y presentación de bebidas alcohólicas -- Preparación y presentación de bebidas combinadas -- Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos --Participación en la mejoría de calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107430 Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar Charquero Gómez, Matilde Laura - Anda Lucia, España : edición innova - 2012 El bar como establecimiento y como departamento -- Utilización de maquinaria equipos útiles y menaje propios del bar -- Regeneración de géneros bebidas y productos culinarios propios del bar -- Preparación y presentación de bebidas alcohólicas -- Preparación y presentación de bebidas combinadas -- Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos --Participación en la mejoría de calidad.

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Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC / Carolina Aguilera Juarros / edición innova (2009)

Público ISBD Vista personalizada Título : Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC : análisis de peligros y puntos de control critico Tipo de documento: texto impreso Autores: Carolina Aguilera Juarros, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: edición innova Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 183 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-172-9 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Fundamentos de la seguridad alimentaria -- Introducción al análisis de peligros y puntos de control -- Introducción a los peligros. Importancia y control -- Etapas del sistema APPCC -- Planes generales de higiene en las empresas alimentarias -- Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107417 Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC : análisis de peligros y puntos de control critico [texto impreso] / Carolina Aguilera Juarros, Autor  . -  Primera edición . - edición innova, 2009 . - 183 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-8364-172-9 Incluye glosario Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Fundamentos de la seguridad alimentaria -- Introducción al análisis de peligros y puntos de control -- Introducción a los peligros. Importancia y control -- Etapas del sistema APPCC -- Planes generales de higiene en las empresas alimentarias -- Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107417 Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC Aguilera Juarros, Carolina - Anda Lucia, España : edición innova - 2009 Incluye glosario Fundamentos de la seguridad alimentaria -- Introducción al análisis de peligros y puntos de control -- Introducción a los peligros. Importancia y control -- Etapas del sistema APPCC -- Planes generales de higiene en las empresas alimentarias -- Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC.

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02-0761-01	664.07 A32	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
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Uf0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering / José Luis Sesmero Carrasco / edición innova (2011)

Público ISBD Vista personalizada Título : Uf0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering : certificado de profesionalidad hotro308 - operaciones básicas de catering Tipo de documento: texto impreso Autores: José Luis Sesmero Carrasco, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: edición innova Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 365 páginas Il.: ilustraciones diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-605-2 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering --El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107413 Uf0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering : certificado de profesionalidad hotro308 - operaciones básicas de catering [texto impreso] / José Luis Sesmero Carrasco, Autor  . -  Primera edición . - edición innova, 2011 . - 365 páginas : ilustraciones diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-8364-605-2 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering --El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107413 Uf0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering Sesmero Carrasco, José Luis - Anda Lucia, España : edición innova - 2011 Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering --El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering.

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