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Autor Anne-Laure Boutillier

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Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos / Marie-Noëlle Bellon-Fontaine / Zaragoza : Acribia (2023)

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Título : Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Autor ; Anne-Laure Boutillier, Autor ; Christophe Hermon, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 2023
Número de páginas: xvi, 142 páginas
Il.: tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1314-5
Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo; índice alfabético. Titulo original en inglés: Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Ciencia de los alimentos
[Agneaux] Microbiología (alimentos)
[Agneaux] Seguridad alimentaria

Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad
Nota de contenido: Regulaciones sobre las sustancias antimicrobianas -- La formación, criterio de conservación -- Conservantes e ingredientes con acción antimicrobiana -- La flora protectora, agente de bioconservación -- Adyuvantes tecnológicos -- Biocidas desinfectantes en la industria alimentaria -- Superficies antimicrobianas
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118845

Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos [texto impreso] / Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Autor ; Anne-Laure Boutillier, Autor ; Christophe Hermon, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2023 . - xvi, 142 páginas : tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1314-5
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo; índice alfabético. Titulo original en inglés: Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Ciencia de los alimentos
[Agneaux] Microbiología (alimentos)
[Agneaux] Seguridad alimentaria

Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad
Nota de contenido: Regulaciones sobre las sustancias antimicrobianas -- La formación, criterio de conservación -- Conservantes e ingredientes con acción antimicrobiana -- La flora protectora, agente de bioconservación -- Adyuvantes tecnológicos -- Biocidas desinfectantes en la industria alimentaria -- Superficies antimicrobianas
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118845

Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos

Bellon-Fontaine, Marie-NoëlleBoutillier, Anne-Laure ; Hermon, Christophe - - Zaragoza : Acribia - 2023
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo; índice alfabético. Titulo original en inglés: Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments

Regulaciones sobre las sustancias antimicrobianas -- La formación, criterio de conservación -- Conservantes e ingredientes con acción antimicrobiana -- La flora protectora, agente de bioconservación -- Adyuvantes tecnológicos -- Biocidas desinfectantes en la industria alimentaria -- Superficies antimicrobianas

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