Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos. Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos / Ibarz, Albert / Aragoza : Acribia (2022)

Público ISBD Vista personalizada Título : Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos. Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ibarz, Albert, Autor ; Raquel Ibarz, Autor ; Alfonso Garvín, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Aragoza : Acribia Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: Vol. 1: viii, 327 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1277-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Pruebas y procesos [Agneaux] Ingeniería alimentaria Clasificación: 664.02 Procesos Nota de contenido: Conversión de unidades y métodos numéricos -- Balances macroscópicos de materia y energía -- Transferencia de materia -- Propiedades de los alimentos -- Actividad de agua -- Reología -- Transporte de fluidos por tuberías -- Lechos porosos -- Separaciones mecánicas -- Operaciones complementarias -- Reactores -- Tecnologías emergentes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117427 Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos. Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos [texto impreso] / Ibarz, Albert, Autor ; Raquel Ibarz, Autor ; Alfonso Garvín, Autor  . -  Primera edición . - Aragoza : Acribia, 2022 . - Vol. 1: viii, 327 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1277-3 Incluye referencias bibliográficas; anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Pruebas y procesos [Agneaux] Ingeniería alimentaria Clasificación: 664.02 Procesos Nota de contenido: Conversión de unidades y métodos numéricos -- Balances macroscópicos de materia y energía -- Transferencia de materia -- Propiedades de los alimentos -- Actividad de agua -- Reología -- Transporte de fluidos por tuberías -- Lechos porosos -- Separaciones mecánicas -- Operaciones complementarias -- Reactores -- Tecnologías emergentes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117427 Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos. Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos Ibarz, AlbertIbarz, Raquel ; Garvín, Alfonso - - Aragoza : Acribia - 2022 Incluye referencias bibliográficas; anexos Conversión de unidades y métodos numéricos -- Balances macroscópicos de materia y energía -- Transferencia de materia -- Propiedades de los alimentos -- Actividad de agua -- Reología -- Transporte de fluidos por tuberías -- Lechos porosos -- Separaciones mecánicas -- Operaciones complementarias -- Reactores -- Tecnologías emergentes.

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