Universidad Nacional del Altiplano — Puno

Sistema de Bibliotecas

“Centro de Recursos para el Aprendizaje y la Investigación”

Catálogo
en Línea

Inicio Biblioteca Virtual Repositorio Institucional Directorio SB Libros UNAP Ayuda Sugerencias

Bienvenidos

Universidad Nacional del Altiplano

Sistema de Bibliotecas al servicio de la comunidad universitaria

Biblioteca Central

Centro de Recursos para el Aprendizaje

Infraestructura moderna al servicio de la investigación

Sala de Lectura

Espacios para el Estudio e Investigación

Ambientes cómodos y equipados para nuestros estudiantes

Puno - Perú

Lago Titicaca, Patrimonio Cultural

La universidad más importante del altiplano peruano

Recursos Digitales

Biblioteca Virtual y Repositorio Institucional

Accede a tesis, libros electrónicos y bases de datos académicas

Biblioteca Central

Fachada de la Biblioteca Central UNAP

Más de 120,000 títulos disponibles en nuestras colecciones

Acervo Bibliográfico

Colecciones Especializadas

Libros, revistas y material de consulta para todas las áreas del conocimiento

Campus UNAP

Edificio Central Universitario

Formando profesionales desde 1856

Arquitectura

Biblioteca Central UNAP

Un espacio emblemático de nuestra universidad

Nuestro Equipo

Personal del Sistema de Bibliotecas

Profesionales comprometidos con el servicio a la comunidad

Cultura Viva

Islas Flotantes de los Uros

Preservando la riqueza cultural del altiplano

New search

Información del autor

Autor Sandoval Chacón, Luis

Documentos disponibles escritos por este autor (1)

Hacer una sugerencia Refinar búsqueda

Elaboración de helados / Sandoval Chacón, Luis / Lima [Perú] : Empresa Editora Macro E.I.R.L. (1998)

Público

ISBD

Vista personalizada

Título : Elaboración de helados : Colección en industria alimentaria
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Sandoval Chacón, Luis, Autor
Editorial: Lima [Perú] : Empresa Editora Macro E.I.R.L.
Fecha de publicación: 1998
Número de páginas: 113 páginas
Il.: ilustraciones
Dimensiones: 21 cm
Nota general: Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Reseña histórica -- Principios fundamentales -- Vigilancia sanitaria para instalar una heladería -- Materias primas -- Los equipos -- Procesamiento técnico productivo -- Cálculo de inversión en la microempresa -- Ideas de negocios -- Control de calidad -- Los proveedores y la empresa
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117202

Elaboración de helados : Colección en industria alimentaria [texto impreso] / Sandoval Chacón, Luis, Autor . - Lima [Perú] : Empresa Editora Macro E.I.R.L., 1998 . - 113 páginas : ilustraciones ; 21 cm.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Reseña histórica -- Principios fundamentales -- Vigilancia sanitaria para instalar una heladería -- Materias primas -- Los equipos -- Procesamiento técnico productivo -- Cálculo de inversión en la microempresa -- Ideas de negocios -- Control de calidad -- Los proveedores y la empresa
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117202

Elaboración de helados

Sandoval Chacón, Luis - Lima (Perú) : Empresa Editora Macro E.I.R.L. - 1998
Incluye bibliografía

Reseña histórica -- Principios fundamentales -- Vigilancia sanitaria para instalar una heladería -- Materias primas -- Los equipos -- Procesamiento técnico productivo -- Cálculo de inversión en la microempresa -- Ideas de negocios -- Control de calidad -- Los proveedores y la empresa

Reserva
Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado
01-3147-01 641.862 S21 Libros Bib. Esp. Ing. Agronomica Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible