Manuales docentes de seguridad y emergencias inocuidad y seguridad alimentaria / Ma del Pilar Lainez Sevillano / Las Palmas de Gran Canaria : Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2009)

Público ISBD Vista personalizada Título : Manuales docentes de seguridad y emergencias inocuidad y seguridad alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Ma del Pilar Lainez Sevillano, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Las Palmas de Gran Canaria : Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 226 páginas Il.: tablas Dimensiones: 29 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-92777-48-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Presentación -- Alimentación saludable -- Alimentos y legislación alimentaria -- Los agentes contaminantes químicos como depresores de la calidad alimentaria -- Los agentes físicos y microbiológicos como depresores de la calidad alimentaria. Gestión de los depresores de calidad alimentaria. Alertas sanitarias -- Seguridad alimentaria y consumidores -- Sistemas de inspección y control alimentario. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116784 Manuales docentes de seguridad y emergencias inocuidad y seguridad alimentaria [texto impreso] / Ma del Pilar Lainez Sevillano, Autor  . -  Primera edición . - Las Palmas de Gran Canaria : Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, 2009 . - 226 páginas : tablas ; 29 cm. ISBN : 978-84-92777-48-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Presentación -- Alimentación saludable -- Alimentos y legislación alimentaria -- Los agentes contaminantes químicos como depresores de la calidad alimentaria -- Los agentes físicos y microbiológicos como depresores de la calidad alimentaria. Gestión de los depresores de calidad alimentaria. Alertas sanitarias -- Seguridad alimentaria y consumidores -- Sistemas de inspección y control alimentario. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116784 Manuales docentes de seguridad y emergencias inocuidad y seguridad alimentaria Lainez Sevillano, Ma del Pilar - Las Palmas de Gran Canaria : Universidad de Las Palmas de Gran Canaria - 2009 Presentación -- Alimentación saludable -- Alimentos y legislación alimentaria -- Los agentes contaminantes químicos como depresores de la calidad alimentaria -- Los agentes físicos y microbiológicos como depresores de la calidad alimentaria. Gestión de los depresores de calidad alimentaria. Alertas sanitarias -- Seguridad alimentaria y consumidores -- Sistemas de inspección y control alimentario.

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