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Autor Ester Sanz López

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Introducción a la toxicología de los alimentos / Takayuki Shibamoto / Zaragoza : Acribia (1996)

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Título : Introducción a la toxicología de los alimentos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Takayuki Shibamoto, Autor ; Leonard F. Bjeldanes, Autor ; Ester Sanz López, Traductor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 1996
Número de páginas: xi, 203 páginas
Il.: diagramas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0822-6
Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Titulo original en inglés: Introduction to food toxiology
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 641.36 Carne
Nota de contenido: Fundamentos de toxicología -- Determinación de los tóxicos de los alimentos -- Biotransformación -- Toxinas naturales de los alimentos de origen animal -- Toxinas naturales de los alimentos vegetales -- Toxinas fúngicas de los alimentos -- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales -- Residuos de plaguicidas de los alimentos -- Aditivos alimentarios -- Tóxicos formados el procesado de los alimentos.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17640

Introducción a la toxicología de los alimentos [texto impreso] / Takayuki Shibamoto, Autor ; Leonard F. Bjeldanes, Autor ; Ester Sanz López, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1996 . - xi, 203 páginas : diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0822-6
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Titulo original en inglés: Introduction to food toxiology
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 641.36 Carne
Nota de contenido: Fundamentos de toxicología -- Determinación de los tóxicos de los alimentos -- Biotransformación -- Toxinas naturales de los alimentos de origen animal -- Toxinas naturales de los alimentos vegetales -- Toxinas fúngicas de los alimentos -- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales -- Residuos de plaguicidas de los alimentos -- Aditivos alimentarios -- Tóxicos formados el procesado de los alimentos.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17640

Introducción a la toxicología de los alimentos

Shibamoto, TakayukiBjeldanes, Leonard F. - - Zaragoza : Acribia - 1996
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Titulo original en inglés: Introduction to food toxiology

Fundamentos de toxicología -- Determinación de los tóxicos de los alimentos -- Biotransformación -- Toxinas naturales de los alimentos de origen animal -- Toxinas naturales de los alimentos vegetales -- Toxinas fúngicas de los alimentos -- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales -- Residuos de plaguicidas de los alimentos -- Aditivos alimentarios -- Tóxicos formados el procesado de los alimentos.

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