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Autor Isabel Esquivel Ibarra |
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Título : Introducción a la tecnología de alimentos : academia del área de plantas piloto de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Bedolla Bernal, Salvador, Autor ; Dueñas Gallegos, Claudia, Autor ; Isabel Esquivel Ibarra, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 148 páginas. Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-6368-5 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: Tecnología de productos lácteos -- tecnología de frutas y hortalizas -- tecnología de productos cárnicos -- tecnología de cereales -- confitería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29226 Introducción a la tecnología de alimentos : academia del área de plantas piloto de alimentos [texto impreso] / Bedolla Bernal, Salvador, Autor ; Dueñas Gallegos, Claudia, Autor ; Isabel Esquivel Ibarra, Autor . - Segunda edición . - México, D.F. : Limusa, 2015 . - 148 páginas. : diagramas, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-968-18-6368-5
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: Tecnología de productos lácteos -- tecnología de frutas y hortalizas -- tecnología de productos cárnicos -- tecnología de cereales -- confitería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29226
Introducción a la tecnología de alimentos
Bedolla Bernal, Salvador - México, D.F. : Limusa - 2015
Incluye referencias bibliográficas
Tecnología de productos lácteos -- tecnología de frutas y hortalizas -- tecnología de productos cárnicos -- tecnología de cereales -- confitería.
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