Microbiología del vino / Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones (2005)

Público ISBD Vista personalizada Título : Microbiología del vino Tipo de documento: texto impreso Autores: Carrascosa Alfonso V., Compilador ; Muñoz, Rosario, Compilador Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 398 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-87440-06-9 Nota general: Incluyen bibliografia al fina de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: 663.2 Vino Nota de contenido: Levaduras. Saccharomyces I. Levaduras de primera fermentación -- Levaduras. Saccharomyces II. Levaduras de segunda -- Levaduras. Saccharomyces III. Levaduras de vinos de crianza biológica -- Levaduras 4. Levaduras. No saccharomyces -- Identificación y caracterización molecular de levaduras vínicas -- Genómica y proteómica de levaduras vínicas -- Mejora de levaduras vínicas mediante técnicas de ingeniería genética -- Bacterias lácticas -- Bacterias acéticas -- Hongos filamentosos -- Producción de cultivos iniciadores para elaborar vino -- La conservación de cepas microbianas relacionadas con el vino -- APPCC en la elaboración del vino: ocratoxina A -- Microbiología enológica aplicada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114911 Microbiología del vino [texto impreso] / Carrascosa Alfonso V., Compilador ; Muñoz, Rosario, Compilador  . -  Primera edición . - Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones, 2005 . - 398 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-87440-06-9 Incluyen bibliografia al fina de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: 663.2 Vino Nota de contenido: Levaduras. Saccharomyces I. Levaduras de primera fermentación -- Levaduras. Saccharomyces II. Levaduras de segunda -- Levaduras. Saccharomyces III. Levaduras de vinos de crianza biológica -- Levaduras 4. Levaduras. No saccharomyces -- Identificación y caracterización molecular de levaduras vínicas -- Genómica y proteómica de levaduras vínicas -- Mejora de levaduras vínicas mediante técnicas de ingeniería genética -- Bacterias lácticas -- Bacterias acéticas -- Hongos filamentosos -- Producción de cultivos iniciadores para elaborar vino -- La conservación de cepas microbianas relacionadas con el vino -- APPCC en la elaboración del vino: ocratoxina A -- Microbiología enológica aplicada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114911 Microbiología del vino Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones - 2005 Incluyen bibliografia al fina de cada capitulo Levaduras. Saccharomyces I. Levaduras de primera fermentación -- Levaduras. Saccharomyces II. Levaduras de segunda -- Levaduras. Saccharomyces III. Levaduras de vinos de crianza biológica -- Levaduras 4. Levaduras. No saccharomyces -- Identificación y caracterización molecular de levaduras vínicas -- Genómica y proteómica de levaduras vínicas -- Mejora de levaduras vínicas mediante técnicas de ingeniería genética -- Bacterias lácticas -- Bacterias acéticas -- Hongos filamentosos -- Producción de cultivos iniciadores para elaborar vino -- La conservación de cepas microbianas relacionadas con el vino -- APPCC en la elaboración del vino: ocratoxina A -- Microbiología enológica aplicada.

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02-0526-01	663.2 C31	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0577-02	663.2 C31 2005	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

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