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Autor Diana Lastania Espinoza Valdivieso |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaReología. Herramienta en la industria de enlatados / William Rolando Miranda-Zamora / Madrid : AMV Ediciones (2022)
Título : Reología. Herramienta en la industria de enlatados Tipo de documento: texto impreso Autores: William Rolando Miranda-Zamora, Autor ; Diana Lastania Espinoza Valdivieso, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: xviii, 536 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-44747-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - ENLATADOS Clasificación: 664.02 Procesos Nota de contenido: Revisión histórica de la industria conservera -- Revisión histórica de la reología -- Una visión general de la industria conservera -- Métodos fundamentales de la reología -- Ingredientes utilizados en conservería -- Textura y viscosidad de las conservas -- Control de calidad de operaciones en planta de enlatados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114783 Reología. Herramienta en la industria de enlatados [texto impreso] / William Rolando Miranda-Zamora, Autor ; Diana Lastania Espinoza Valdivieso, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2022 . - xviii, 536 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-44747-7
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - ENLATADOS Clasificación: 664.02 Procesos Nota de contenido: Revisión histórica de la industria conservera -- Revisión histórica de la reología -- Una visión general de la industria conservera -- Métodos fundamentales de la reología -- Ingredientes utilizados en conservería -- Textura y viscosidad de las conservas -- Control de calidad de operaciones en planta de enlatados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114783
Reología. Herramienta en la industria de enlatados
Miranda-Zamora, William RolandoEspinoza Valdivieso, Diana Lastania - - Madrid : AMV Ediciones - 2022
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo
Revisión histórica de la industria conservera -- Revisión histórica de la reología -- Una visión general de la industria conservera -- Métodos fundamentales de la reología -- Ingredientes utilizados en conservería -- Textura y viscosidad de las conservas -- Control de calidad de operaciones en planta de enlatados.
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