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Autor Zdzislaw E. Sikorski |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaToxinas y otros compuestos nocivos en los alimentos / Aragoza : Acribia (2021)
Título : Toxinas y otros compuestos nocivos en los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Agata Witczak, Editor científico ; Zdzislaw E. Sikorski, Editor científico ; José Fernández-Salguero Carretero, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Aragoza : Acribia Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: xv, 492 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1248-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Toxins and other harmuful compounds in foods Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
[Agneaux] TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSClasificación: 615.954 Venenos comestibles Nota de contenido: Problemas relacionados con la inocuidad de los alimentos -- Toxinas naturales de origen vegetal (fitotoxinas) -- Toxinas de setas -- Ficotoxinas marinas y seguridad de los pescados y mariscos -- Aminas biógenas -- Micotoxinas -- Toxinas bacterianas -- Residuos de plaguicidas, fertilizantes y antibióticos en los alimentos – 9. Microelementos tóxicos en los alimentos – 10. Compuestos cianogénicos y disruptores estrogénicos -- Ftalatos -- Dioxinas y compuestos análogos en los alimentos -- Impacto epidemiológico y médico de la contaminación alimentaria por virus transmitidos por alimentos y agua -- Posibles efectos adversos de los aditivos alimentarios -- Alérgenos de los alimentos -- Efecto del procesado sobre la inocuidad y el valor nutricional de los alimentos -- Componentes tóxicos de los materiales de envasado de los alimentos -- Detección de compuestos nocivos en alimentos -- Legislación establecida para el control de contaminantes nocivos en alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114618 Toxinas y otros compuestos nocivos en los alimentos [texto impreso] / Agata Witczak, Editor científico ; Zdzislaw E. Sikorski, Editor científico ; José Fernández-Salguero Carretero, Traductor . - Primera edición . - Aragoza : Acribia, 2021 . - xv, 492 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1248-3
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Toxins and other harmuful compounds in foods
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
[Agneaux] TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSClasificación: 615.954 Venenos comestibles Nota de contenido: Problemas relacionados con la inocuidad de los alimentos -- Toxinas naturales de origen vegetal (fitotoxinas) -- Toxinas de setas -- Ficotoxinas marinas y seguridad de los pescados y mariscos -- Aminas biógenas -- Micotoxinas -- Toxinas bacterianas -- Residuos de plaguicidas, fertilizantes y antibióticos en los alimentos – 9. Microelementos tóxicos en los alimentos – 10. Compuestos cianogénicos y disruptores estrogénicos -- Ftalatos -- Dioxinas y compuestos análogos en los alimentos -- Impacto epidemiológico y médico de la contaminación alimentaria por virus transmitidos por alimentos y agua -- Posibles efectos adversos de los aditivos alimentarios -- Alérgenos de los alimentos -- Efecto del procesado sobre la inocuidad y el valor nutricional de los alimentos -- Componentes tóxicos de los materiales de envasado de los alimentos -- Detección de compuestos nocivos en alimentos -- Legislación establecida para el control de contaminantes nocivos en alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114618
Toxinas y otros compuestos nocivos en los alimentos
Aragoza : Acribia - 2021
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Toxins and other harmuful compounds in foods
Problemas relacionados con la inocuidad de los alimentos -- Toxinas naturales de origen vegetal (fitotoxinas) -- Toxinas de setas -- Ficotoxinas marinas y seguridad de los pescados y mariscos -- Aminas biógenas -- Micotoxinas -- Toxinas bacterianas -- Residuos de plaguicidas, fertilizantes y antibióticos en los alimentos – 9. Microelementos tóxicos en los alimentos – 10. Compuestos cianogénicos y disruptores estrogénicos -- Ftalatos -- Dioxinas y compuestos análogos en los alimentos -- Impacto epidemiológico y médico de la contaminación alimentaria por virus transmitidos por alimentos y agua -- Posibles efectos adversos de los aditivos alimentarios -- Alérgenos de los alimentos -- Efecto del procesado sobre la inocuidad y el valor nutricional de los alimentos -- Componentes tóxicos de los materiales de envasado de los alimentos -- Detección de compuestos nocivos en alimentos -- Legislación establecida para el control de contaminantes nocivos en alimentos.
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