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Aditivos alimentarios / Madrid : Dextra Editorial (2017)

Público ISBD Vista personalizada Título : Aditivos alimentarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Mateos, Inmaculada, Compilador ; Cediel, Aparicio, Compilador Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Dextra Editorial Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 314 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-16898-18-3 Nota general: Incluyen referencias bibliográficas al final de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.06 Aditivos Nota de contenido: Introducción a los aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos -- Riesgo en el uso de aditivos alimentarios. Implicaciones nutricionales y aspectos relacionados con la salud -- Aspectos normativos y legislativos de los aditivos alimentarios en la Unión Europea -- Regulación internacional del uso de los aditivos alimentarios -- Colorantes alimentarios -- Aditivos conservantes -- Aditivos antioxidantes -- Aditivos estabilizantes, espesantes y gelificantes -- Aditivos emulgentes -- Aditivos acidulantes y reguladores del pH -- Aditivos potenciadores del sabor -- Aditivos edulcorantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114594 Aditivos alimentarios [texto impreso] / Mateos, Inmaculada, Compilador ; Cediel, Aparicio, Compilador  . -  Primera edición . - Madrid : Dextra Editorial, 2017 . - 314 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-16898-18-3 Incluyen referencias bibliográficas al final de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.06 Aditivos Nota de contenido: Introducción a los aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos -- Riesgo en el uso de aditivos alimentarios. Implicaciones nutricionales y aspectos relacionados con la salud -- Aspectos normativos y legislativos de los aditivos alimentarios en la Unión Europea -- Regulación internacional del uso de los aditivos alimentarios -- Colorantes alimentarios -- Aditivos conservantes -- Aditivos antioxidantes -- Aditivos estabilizantes, espesantes y gelificantes -- Aditivos emulgentes -- Aditivos acidulantes y reguladores del pH -- Aditivos potenciadores del sabor -- Aditivos edulcorantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114594 Aditivos alimentarios Madrid : Dextra Editorial - 2017 Incluyen referencias bibliográficas al final de cada capitulo Introducción a los aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos -- Riesgo en el uso de aditivos alimentarios. Implicaciones nutricionales y aspectos relacionados con la salud -- Aspectos normativos y legislativos de los aditivos alimentarios en la Unión Europea -- Regulación internacional del uso de los aditivos alimentarios -- Colorantes alimentarios -- Aditivos conservantes -- Aditivos antioxidantes -- Aditivos estabilizantes, espesantes y gelificantes -- Aditivos emulgentes -- Aditivos acidulantes y reguladores del pH -- Aditivos potenciadores del sabor -- Aditivos edulcorantes.

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