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Microbiología de los alimentos / Adams, M.R. / Zaragoza : Acribia (1997)
Título : Microbiología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Adams, M.R., Autor ; Moss, M.O., Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: xiii, 464 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0830-1 Nota general: Título original en inglés: Food microbiology Idioma : Español (spa) Clasificación: 576 Genética y evolución Nota de contenido: Almacén de la microbiología de los alimentos -- Microrganismos y materias primas alimenticias -- Factores que influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos de los alimentos -- Microbiología de la conservación de alimentos -- Microbiología de los alimentos principales -- Microbiología de los alimentos y salud publica -- Agentes bacterianos de enfermedad transmitida por alimentos -- Agentes no bacterianos de enfermedad transmitida por alimento -- Alimentos fermentados y alimentos microbianos -- Métodos de examen microbiológico de los alimentos -- Control de la calidad microbiológica de los alimentos -- Lecturas complementarias. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19770 Microbiología de los alimentos [texto impreso] / Adams, M.R., Autor ; Moss, M.O., Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1997 . - xiii, 464 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0830-1
Título original en inglés: Food microbiology
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 576 Genética y evolución Nota de contenido: Almacén de la microbiología de los alimentos -- Microrganismos y materias primas alimenticias -- Factores que influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos de los alimentos -- Microbiología de la conservación de alimentos -- Microbiología de los alimentos principales -- Microbiología de los alimentos y salud publica -- Agentes bacterianos de enfermedad transmitida por alimentos -- Agentes no bacterianos de enfermedad transmitida por alimento -- Alimentos fermentados y alimentos microbianos -- Métodos de examen microbiológico de los alimentos -- Control de la calidad microbiológica de los alimentos -- Lecturas complementarias. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19770
Microbiología de los alimentos
Adams, M.R.Moss, M.O. - - Zaragoza : Acribia - 1997
Título original en inglés: Food microbiology
Almacén de la microbiología de los alimentos -- Microrganismos y materias primas alimenticias -- Factores que influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos de los alimentos -- Microbiología de la conservación de alimentos -- Microbiología de los alimentos principales -- Microbiología de los alimentos y salud publica -- Agentes bacterianos de enfermedad transmitida por alimentos -- Agentes no bacterianos de enfermedad transmitida por alimento -- Alimentos fermentados y alimentos microbianos -- Métodos de examen microbiológico de los alimentos -- Control de la calidad microbiológica de los alimentos -- Lecturas complementarias.
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Título : Microbiología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: W. C. Frazier, Autor ; M. Victoria Medarde Agustin, Traductor ; M. Victoria Medarde Agustin, Traductor ; M. Victoria Medarde Agustin, Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: 512 paginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0019-0 Nota general: Título original en inglés: Food Microbiology, 1 ejemplar fotocopiado, bibliografía al final de cada Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Instituciones financieras - Gestión Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35759 Microbiología de los alimentos [texto impreso] / W. C. Frazier, Autor ; M. Victoria Medarde Agustin, Traductor ; M. Victoria Medarde Agustin, Traductor ; M. Victoria Medarde Agustin, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1981 . - 512 paginas : ilustraciones, diagramas, tablas.
ISBN : 978-84-200-0019-0
Título original en inglés: Food Microbiology, 1 ejemplar fotocopiado, bibliografía al final de cada
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Instituciones financieras - Gestión Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35759
Microbiología de los alimentos
Frazier, W. C. - Zaragoza : Acribia - 1981
Título original en inglés: Food Microbiology, 1 ejemplar fotocopiado, bibliografía al final de cada
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Título : Microbiología de los alimentos: características de los patógenos microbianos Tipo de documento: texto impreso Autores: T.A. Roberts, Editor científico ; A.C. Baird-Parker, Autor ; A.C. Baird-Parker, Autor ; A.C. Baird-Parker, Autor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: vi, 606 páginas Il.: tablas, ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0854-7 Nota general: Título original en inglés: Microorganismos in Food 5. Characteristics of Microbial Pathogens Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19768 Microbiología de los alimentos: características de los patógenos microbianos [texto impreso] / T.A. Roberts, Editor científico ; A.C. Baird-Parker, Autor ; A.C. Baird-Parker, Autor ; A.C. Baird-Parker, Autor . - Zaragoza : Acribia, 1998 . - vi, 606 páginas : tablas,.
ISBN : 978-84-200-0854-7
Título original en inglés: Microorganismos in Food 5. Characteristics of Microbial Pathogens
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19768
Microbiología de los alimentos: características de los patógenos microbianos
Roberts, T.A. - Zaragoza : Acribia - 1998
Título original en inglés: Microorganismos in Food 5. Characteristics of Microbial Pathogens
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 16722-53695-01 664.024 R71 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Microbiología de los alimentos / Mossel, David A. A. / Zaragoza : Acribia (2003)
Título : Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (Inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Mossel, David A. A., Autor ; Benito Moreno García, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: xxx, 703 páginas páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0998-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 576 Genética y evolución Nota de contenido: Parte I -- Principios generales en los que se basa la garantia de la inocuidad, la calidad microbiológica y la aceptabilidad de los alimentos -- Principales características taxonómicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos -- Factures que influencianel destino y las actividades metabólicas de los microorganismos en los alimentos -- Enfermedades de origen microbiana transmitida por los alimentos -- Mecanismos y fundamentos de la prevención de las alteraciones microbianas de los alimentos -- Prevención o control de la seguridad y de la calidad microbilógicas de los alimentos Vigilancia o comprobación microbilógicade los alimentos -- Evaluación de la eficacia de las medidas para garantizar la salubridad y la calidad microbiológica de los alimentos por determinación de su conformidad ccon los valores de refercia o normas microbiológicas -- Procedemientos normalizados y validados de trabajo para la comprovación o vegilancia en las industrias de alimentos y en la respturación colictiva. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23084 Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (Inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos [texto impreso] / Mossel, David A. A., Autor ; Benito Moreno García, Autor . - Segunda edición . - Zaragoza : Acribia, 2003 . - xxx, 703 páginas páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-84-200-0998-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 576 Genética y evolución Nota de contenido: Parte I -- Principios generales en los que se basa la garantia de la inocuidad, la calidad microbiológica y la aceptabilidad de los alimentos -- Principales características taxonómicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos -- Factures que influencianel destino y las actividades metabólicas de los microorganismos en los alimentos -- Enfermedades de origen microbiana transmitida por los alimentos -- Mecanismos y fundamentos de la prevención de las alteraciones microbianas de los alimentos -- Prevención o control de la seguridad y de la calidad microbilógicas de los alimentos Vigilancia o comprobación microbilógicade los alimentos -- Evaluación de la eficacia de las medidas para garantizar la salubridad y la calidad microbiológica de los alimentos por determinación de su conformidad ccon los valores de refercia o normas microbiológicas -- Procedemientos normalizados y validados de trabajo para la comprovación o vegilancia en las industrias de alimentos y en la respturación colictiva. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23084
Microbiología de los alimentos
Mossel, David A. A.Moreno García, Benito - - Zaragoza : Acribia - 2003
Parte I -- Principios generales en los que se basa la garantia de la inocuidad, la calidad microbiológica y la aceptabilidad de los alimentos -- Principales características taxonómicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos -- Factures que influencianel destino y las actividades metabólicas de los microorganismos en los alimentos -- Enfermedades de origen microbiana transmitida por los alimentos -- Mecanismos y fundamentos de la prevención de las alteraciones microbianas de los alimentos -- Prevención o control de la seguridad y de la calidad microbilógicas de los alimentos Vigilancia o comprobación microbilógicade los alimentos -- Evaluación de la eficacia de las medidas para garantizar la salubridad y la calidad microbiológica de los alimentos por determinación de su conformidad ccon los valores de refercia o normas microbiológicas -- Procedemientos normalizados y validados de trabajo para la comprovación o vegilancia en las industrias de alimentos y en la respturación colictiva.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 15-1779-01 576.163 M87 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible02-0074-02 576.163 M87 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0572-05 576.163 87 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0073-01 576.163 M87 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0113-03 576.163 M87 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0302-04 576.163 M87 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0627-07 576.163 M87 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0573-06 576.168 M87 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 19740-59880-01 576.163 M87 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible 19740-60485-02 576.163 M87 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible 19740-60647-03 576.163 M87 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible Microbiología de los alimentos / Ahmed E. Yousef / Zaragoza : Acribia (2006)
Título : Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio Tipo de documento: texto impreso Autores: Ahmed E. Yousef, Autor ; Carolyn Carlstrom, Autor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: viii, 303 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1066-3 Nota general: Incluye índice alfabético. Título original en inglés: Food microbilogy: a laboratory manual Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: Nota de contenido: Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos -- Microbiota de los alimentos -- Patógenos transmitidos por los alimentos -- Fermentación de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26465 Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio [texto impreso] / Ahmed E. Yousef, Autor ; Carolyn Carlstrom, Autor ; Juan Antonio Ordoñez Pereda, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2006 . - viii, 303 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1066-3
Incluye índice alfabético. Título original en inglés: Food microbilogy: a laboratory manual
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: Nota de contenido: Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos -- Microbiota de los alimentos -- Patógenos transmitidos por los alimentos -- Fermentación de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26465
Microbiología de los alimentos
Yousef, Ahmed E.Carlstrom, Carolyn - - Zaragoza : Acribia - 2006
Incluye índice alfabético. Título original en inglés: Food microbilogy: a laboratory manual
Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos -- Microbiota de los alimentos -- Patógenos transmitidos por los alimentos -- Fermentación de alimentos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 26-1687-01 664.001579 Y76 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2798-02 664.001579 Y76 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2799-03 664.001579 Y76 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 02-0076-01 664.001579 Y76 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0576-03 664.001579 Y76 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0136-02 664.001579 Y76 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 22798-65063-01 664.001579 Y76 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 22798-65064-02 664.001579 Y76 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Microbiología de los alimentos vegetales / Müller, Gunther / Zaragoza : Acribia (1981)
PermalinkMicrobiología e Higiene de los Alimentos / P.R. Hayes / Zaragoza : Acribia (1993)
PermalinkMicrobiología y enfermedades infecciosas veterinarias / P. J. Quinn / Zaragoza : Acribia (2005)
PermalinkMicrobiología y enfermedades infecciosas veterinarias / Quinn, P.J. / Zaragoza : Acribia (2008)
PermalinkMicrobiología y enfermedades infecciosas veterinarias / P. J. Quinn / Zaragoza : Acribia (2011)
PermalinkMicrobiología industrial. los microorganismos de interés industrial / J. Y. Leveau / Zaragoza : Acribia (2000)
PermalinkMicrobiología Lactología: Microbiología de los Productos Lacteos / ROBINSON, R.K. / Zaragoza : Acribia (1987)
PermalinkMicrobiología lactologica: microbiología de la leche / R. K. Robinson / Zaragoza : Acribia (1987)
PermalinkMicrobiología lactológica: microbiología de los productos lácteos / R. K. Robinson / Zaragoza : Acribia (1987)
PermalinkMicrobiología Moderna de los Alimentos / Jay, James M. / Zaragoza : Acribia (1981)
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