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| Título : |
Procesado y producción de alimentos ecológicos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Wright, Simon, Autor ; McCrea, Diane, Autor ; Silvia Ruiz Sáenz, Traductor |
| Mención de edición: |
Segunda edición |
| Editorial: |
Zaragoza [España] : Acribia |
| Fecha de publicación: |
2002 |
| Número de páginas: |
xvi, 297 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0974-2 |
| Nota general: |
Incluye direcciones de interés; índice alfabético. titulo original en ingles: Handbook of organic food processing and production |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Clasificación: |
613.26 |
| Nota de contenido: |
Introducción -- Legislación internacional e importación -- La certificación ecológica y la importación de alimentos producidos de forma ecológica -- Crecimiento y perceptiva del mercado internacional -- Frutas y hortalizas -- Carne y pescado ecológicos: producción, trasformación y comercialización -- Producción de carne de aves ecológica -- Productos lácteos ecológicos en los Estados Unidos -- Productos de panadería y cereales -- Otros alimentos ecológicos elaborados -- Investigación -- Australia y Nueva Zelanda. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112180 |
Procesado y producción de alimentos ecológicos [texto impreso] / Wright, Simon, Autor ; McCrea, Diane, Autor ; Silvia Ruiz Sáenz, Traductor . - Segunda edición . - Zaragoza [España] : Acribia, 2002 . - xvi, 297 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0974-2 Incluye direcciones de interés; índice alfabético. titulo original en ingles: Handbook of organic food processing and production Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
| Clasificación: |
613.26 |
| Nota de contenido: |
Introducción -- Legislación internacional e importación -- La certificación ecológica y la importación de alimentos producidos de forma ecológica -- Crecimiento y perceptiva del mercado internacional -- Frutas y hortalizas -- Carne y pescado ecológicos: producción, trasformación y comercialización -- Producción de carne de aves ecológica -- Productos lácteos ecológicos en los Estados Unidos -- Productos de panadería y cereales -- Otros alimentos ecológicos elaborados -- Investigación -- Australia y Nueva Zelanda. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112180 |
Procesado y producción de alimentos ecológicos
Wright, SimonMcCrea, Diane - -
Zaragoza (España) : Acribia - 2002
Incluye direcciones de interés; índice alfabético. titulo original en ingles: Handbook of organic food processing and production
Introducción -- Legislación internacional e importación -- La certificación ecológica y la importación de alimentos producidos de forma ecológica -- Crecimiento y perceptiva del mercado internacional -- Frutas y hortalizas -- Carne y pescado ecológicos: producción, trasformación y comercialización -- Producción de carne de aves ecológica -- Productos lácteos ecológicos en los Estados Unidos -- Productos de panadería y cereales -- Otros alimentos ecológicos elaborados -- Investigación -- Australia y Nueva Zelanda.
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