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Autor Lidia Rey Acosta

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Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos / Antonio Caro Sánchez Lafuente / Málaga [España] : IC Editorial (2012)

Público

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Título : Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Antonio Caro Sánchez Lafuente, Autor ; Lidia Rey Acosta, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Málaga [España] : IC Editorial
Fecha de publicación: 2012
Número de páginas: iii, 214 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-689-2
Nota general: Incluyen referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 621.8602 Equipo para manejo de materiales. Manuales
Nota de contenido: Las empresas de restauración -- Las ofertas de repostería -- Aprovisionamiento interno -- Control de consumos y costes -- Nutrición y dietética aplicada a repostería -- Control de calidad en restauración.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112006

Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos [texto impreso] / Antonio Caro Sánchez Lafuente, Autor ; Lidia Rey Acosta, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2012 . - iii, 214 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-8364-689-2
Incluyen referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 621.8602 Equipo para manejo de materiales. Manuales
Nota de contenido: Las empresas de restauración -- Las ofertas de repostería -- Aprovisionamiento interno -- Control de consumos y costes -- Nutrición y dietética aplicada a repostería -- Control de calidad en restauración.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112006

Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos

Sánchez Lafuente, Antonio CaroRey Acosta, Lidia - - Málaga (España) : IC Editorial - 2012
Incluyen referencias bibliográficas

Las empresas de restauración -- Las ofertas de repostería -- Aprovisionamiento interno -- Control de consumos y costes -- Nutrición y dietética aplicada a repostería -- Control de calidad en restauración.

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