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Autor Podadera Pastrana, Ana

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Elaboraciones complementarias en panadería y bollería / Podadera Pastrana, Ana / Málaga [España] : IC Editorial (2012)

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Título : Elaboraciones complementarias en panadería y bollería
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Podadera Pastrana, Ana, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Málaga [España] : IC Editorial
Fecha de publicación: 2012
Número de páginas: iv, 194 páginas
Il.: ilustraciones
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-613-7
Nota general: Incluyen referencias bibliográficas; glosario
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.815 Panes y alimentos similares
Nota de contenido: Proceso de elaboración de cremas con huevo -- Proceso de elaboración de cremas batidas -- Proceso de elaboración de cremas ligeras -- Proceso de elaboración de rellenos salados -- Proceso de elaboración de cubiertas.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111980

Elaboraciones complementarias en panadería y bollería [texto impreso] / Podadera Pastrana, Ana, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2012 . - iv, 194 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
ISBN : 978-84-8364-613-7
Incluyen referencias bibliográficas; glosario
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.815 Panes y alimentos similares
Nota de contenido: Proceso de elaboración de cremas con huevo -- Proceso de elaboración de cremas batidas -- Proceso de elaboración de cremas ligeras -- Proceso de elaboración de rellenos salados -- Proceso de elaboración de cubiertas.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111980

Elaboraciones complementarias en panadería y bollería

Podadera Pastrana, Ana - Málaga (España) : IC Editorial - 2012
Incluyen referencias bibliográficas; glosario

Proceso de elaboración de cremas con huevo -- Proceso de elaboración de cremas batidas -- Proceso de elaboración de cremas ligeras -- Proceso de elaboración de rellenos salados -- Proceso de elaboración de cubiertas.

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02-0985-01 641.815 P72 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible