Elaboraciones complementarias en panadería y bollería / Podadera Pastrana, Ana / Málaga [España] : IC Editorial (2012)

Público ISBD Vista personalizada Título : Elaboraciones complementarias en panadería y bollería Tipo de documento: texto impreso Autores: Podadera Pastrana, Ana, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Málaga [España] : IC Editorial Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: iv, 194 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-613-7 Nota general: Incluyen referencias bibliográficas; glosario Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.815 Panes y alimentos similares Nota de contenido: Proceso de elaboración de cremas con huevo -- Proceso de elaboración de cremas batidas -- Proceso de elaboración de cremas ligeras -- Proceso de elaboración de rellenos salados -- Proceso de elaboración de cubiertas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111980 Elaboraciones complementarias en panadería y bollería [texto impreso] / Podadera Pastrana, Ana, Autor  . -  Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2012 . - iv, 194 páginas : ilustraciones ; 24 cm. ISBN : 978-84-8364-613-7 Incluyen referencias bibliográficas; glosario Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.815 Panes y alimentos similares Nota de contenido: Proceso de elaboración de cremas con huevo -- Proceso de elaboración de cremas batidas -- Proceso de elaboración de cremas ligeras -- Proceso de elaboración de rellenos salados -- Proceso de elaboración de cubiertas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111980 Elaboraciones complementarias en panadería y bollería Podadera Pastrana, Ana - Málaga (España) : IC Editorial - 2012 Incluyen referencias bibliográficas; glosario Proceso de elaboración de cremas con huevo -- Proceso de elaboración de cremas batidas -- Proceso de elaboración de cremas ligeras -- Proceso de elaboración de rellenos salados -- Proceso de elaboración de cubiertas.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-0985-01	641.815 P72	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

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