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Autor García Ruiz, Francisca

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Manipulador de alimentos: productos del mar / García Ruiz, Francisca / Ic editorial (2009)

Público

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Título : Manipulador de alimentos: productos del mar
Tipo de documento: texto impreso
Autores: García Ruiz, Francisca, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Ic editorial
Fecha de publicación: 2009
Número de páginas: 165 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-187-3
Nota general: Incluye resumen
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad
Nota de contenido: Características generales de los productos del mar -- Obtención, faenado y manipulación de los productos del mar -- Conservación de los productos del mar -- Contaminación de los productos del mar -- Higiene en la manipulación de productos del mar -- Sistema de autocontrol.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111862

Manipulador de alimentos: productos del mar [texto impreso] / García Ruiz, Francisca, Autor . - Primera edición . - Ic editorial, 2009 . - 165 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-8364-187-3
Incluye resumen
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad
Nota de contenido: Características generales de los productos del mar -- Obtención, faenado y manipulación de los productos del mar -- Conservación de los productos del mar -- Contaminación de los productos del mar -- Higiene en la manipulación de productos del mar -- Sistema de autocontrol.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111862

Manipulador de alimentos: productos del mar

García Ruiz, Francisca - España, España : Ic editorial - 2009
Incluye resumen

Características generales de los productos del mar -- Obtención, faenado y manipulación de los productos del mar -- Conservación de los productos del mar -- Contaminación de los productos del mar -- Higiene en la manipulación de productos del mar -- Sistema de autocontrol.

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