Extrusión de los alimentos / Guy, Robin / Editorial Acribia (Zaragoza-España) (2001)

Público ISBD Vista personalizada Título : Extrusión de los alimentos : tecnología y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Guy, Robin, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Acribia (Zaragoza-España) Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: x, 208 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0981-0 Nota general: Incluye índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.022 Nota de contenido: Influencias generales sobre la calidad -- Selección del extrusor correcto -- Rendimiento térmico optimizado en la extrusión -- Control efectivo del proceso -- Extrusión y calidad nutritiva -- Productos extrudidos específicos -- Aperitivos -- Alimentos infantiles. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111840 Extrusión de los alimentos : tecnología y aplicaciones [texto impreso] / Guy, Robin, Autor  . -  Primera edición . - Editorial Acribia (Zaragoza-España), 2001 . - x, 208 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0981-0 Incluye índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.022 Nota de contenido: Influencias generales sobre la calidad -- Selección del extrusor correcto -- Rendimiento térmico optimizado en la extrusión -- Control efectivo del proceso -- Extrusión y calidad nutritiva -- Productos extrudidos específicos -- Aperitivos -- Alimentos infantiles. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111840 Extrusión de los alimentos Guy, Robin - [S.l.] : Editorial Acribia (Zaragoza-España) - 2001 Incluye índice alfabético Influencias generales sobre la calidad -- Selección del extrusor correcto -- Rendimiento térmico optimizado en la extrusión -- Control efectivo del proceso -- Extrusión y calidad nutritiva -- Productos extrudidos específicos -- Aperitivos -- Alimentos infantiles.

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