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| Título : |
Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina : valor nutricional, procesamiento, gastronomía, cultivo y producción |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Puno : Sin editorial |
| Fecha de publicación: |
2024 |
| Número de páginas: |
120 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
25 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-612-03-0313-9 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[Agneaux] Alimentos andinos - Perú
[Agneaux] Cereales andinos - Tarwi
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| Clasificación: |
635.6 Frutas y semillas hortícolas comestibles |
| Nota de contenido: |
Introducción -- Composición y valor nutricional -- Contenido de alcaloides, desamargado y usos -- Procesamiento del tarwi -- Gastronomía -- Volumen de producción nacional del tarwi -- Centro de origen y pariente silvestres -- Descripción botánica -- Fenología y requerimientos edafoclimáticos -- Manejo agronómico -- Costos de producción y rentabilidad. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=120052 |
Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina : valor nutricional, procesamiento, gastronomía, cultivo y producción [texto impreso] / Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor . - Primera edición . - Puno : Sin editorial, 2024 . - 120 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 25 cm. ISBN : 978-612-03-0313-9 Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120 Idioma : Español ( spa)
Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina
Callohuanca Pariapaza, Manuel AlfredoQuispe Romero, Amalia Felícitas ; Yucra Sotomayor, Martha ; Mamani Mamani, Evaristo - -
Puno : Sin editorial - 2024
Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120
Introducción -- Composición y valor nutricional -- Contenido de alcaloides, desamargado y usos -- Procesamiento del tarwi -- Gastronomía -- Volumen de producción nacional del tarwi -- Centro de origen y pariente silvestres -- Descripción botánica -- Fenología y requerimientos edafoclimáticos -- Manejo agronómico -- Costos de producción y rentabilidad.
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Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina / Puno : Sin editorial (2024)
