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UF0060 - Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el mar / José Luis Rodríguez Gonzalez / Madrid : Ediciones Paraninfo (2024)

Título :	UF0060 - Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el mar
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	José Luis Rodríguez Gonzalez, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid : Ediciones Paraninfo
Fecha de publicación:	2024
Número de páginas:	xi, 142 páginas
Il.:	Ilustraciones en color, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-283-6367-9
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Alimentos - Conservación y almacenamientos
Clasificación:	641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos
Nota de contenido:	Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar -- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar -- Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119899

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
40268-91962-01	641.48 R75	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	En procesos_tecnicos_09 Excluido de préstamo

UF0060 - Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el mar