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Congelación y Calidad de la Carne / GENOT, Claude / Zaragoza : Acribia (2003)

Título :	Congelación y Calidad de la Carne
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	GENOT, Claude ; DJENANE, Djamal, trad. ; DJENANE, Djamal, trad. ; DJENANE, Djamal, trad.
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	2003
Número de páginas:	VIII, 104
Il.:	grafs., tbls.
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-1016-8
Palabras clave:	; CARNE CONTROL DE CALIDAD INSPECCION DE LA CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE CARNE CONGELADA
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11946

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Congelación y Calidad de la Carne