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Autor Matilde Dárrigo Huapaya

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Evaluación sensorial de los alimentos / Ureña Peralta, Milber Oswaldo / Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina (1999)

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Título : Evaluación sensorial de los alimentos : aplicación práctica
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Ureña Peralta, Milber Oswaldo, Autor ; Matilde Dárrigo Huapaya, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina
Fecha de publicación: 1999
Número de páginas: 218 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones: 21 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-997-2911802-2
Nota general: Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.31 Manuales de evaluación y compra
Nota de contenido: La evaluación sensorial de los alimentos -- Los sentidos y las propiedades sensoriales -- Aplicaciones de la evaluación sensorial -- La evaluación sensorial y su planificación -- El jurado y las condiciones necesarias para el análisis sensorial -- Principales análisis sensoriales -- Principales análisis estadísticos en la evaluación sensorial -- Prácticas en laboratorio.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19032

Evaluación sensorial de los alimentos : aplicación práctica [texto impreso] / Ureña Peralta, Milber Oswaldo, Autor ; Matilde Dárrigo Huapaya, Autor . - Primera edición . - Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina, 1999 . - 218 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm.
ISSN : 978-997-2911802-2
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.31 Manuales de evaluación y compra
Nota de contenido: La evaluación sensorial de los alimentos -- Los sentidos y las propiedades sensoriales -- Aplicaciones de la evaluación sensorial -- La evaluación sensorial y su planificación -- El jurado y las condiciones necesarias para el análisis sensorial -- Principales análisis sensoriales -- Principales análisis estadísticos en la evaluación sensorial -- Prácticas en laboratorio.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19032

Evaluación sensorial de los alimentos

Ureña Peralta, Milber OswaldoDárrigo Huapaya, Matilde - - Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina - 1999
Incluye referencias bibliográficas

La evaluación sensorial de los alimentos -- Los sentidos y las propiedades sensoriales -- Aplicaciones de la evaluación sensorial -- La evaluación sensorial y su planificación -- El jurado y las condiciones necesarias para el análisis sensorial -- Principales análisis sensoriales -- Principales análisis estadísticos en la evaluación sensorial -- Prácticas en laboratorio.

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