Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos / Zaragoza : Acribia (2004)

Público ISBD Vista personalizada Título : Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Philip Richarsond, Editor científico ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: xvii, 311 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1042-7 Nota general: Incluye referencias bibliograficas al final de cada capitulo; índice alfavetico. Título original en inglés: Thermal tecnologies in food processing Idioma : Español (spa) Clasificación: 658.3124 Educación y adiestramiento Nota de contenido: Tecnologías convencionales -- Medición y control -- Nuevas tecnologías térmicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26470 Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos [texto impreso] / Philip Richarsond, Editor científico ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2004 . - xvii, 311 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas. ISBN : 978-84-200-1042-7 Incluye referencias bibliograficas al final de cada capitulo; índice alfavetico. Título original en inglés: Thermal tecnologies in food processing Idioma : Español (spa) Clasificación: 658.3124 Educación y adiestramiento Nota de contenido: Tecnologías convencionales -- Medición y control -- Nuevas tecnologías térmicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26470 Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos Zaragoza : Acribia - 2004 Incluye referencias bibliograficas al final de cada capitulo; índice alfavetico. Título original en inglés: Thermal tecnologies in food processing Tecnologías convencionales -- Medición y control -- Nuevas tecnologías térmicas.

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