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Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / D. Pearson / Zaragoza : Acribia (1998)

Público ISBD Vista personalizada Título : Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: D. Pearson, Autor ; C. Romero, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 331 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0006-0 Nota general: Incluye índice alfabético. Título original en ingles: laboratory techniques in food analisys Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos. Clasificación: 664.072 Nota de contenido: Introducción -- Métodos generales constituyentes básicos -- Aditivos de alimentos -- Trazas de elementos -- Índices de aceites y enranciamiento -- Productos lácteos -- Alimentos cárnicos carne y pescado -- Harina, levadura en polvo y harina autofermentable -- Azúcar y productos de frutas -- Miscelánea. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18943 Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos [texto impreso] / D. Pearson, Autor ; C. Romero, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1998 . - 331 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 22 cm. ISBN : 978-84-200-0006-0 Incluye índice alfabético. Título original en ingles: laboratory techniques in food analisys Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos. Clasificación: 664.072 Nota de contenido: Introducción -- Métodos generales constituyentes básicos -- Aditivos de alimentos -- Trazas de elementos -- Índices de aceites y enranciamiento -- Productos lácteos -- Alimentos cárnicos carne y pescado -- Harina, levadura en polvo y harina autofermentable -- Azúcar y productos de frutas -- Miscelánea. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18943 Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos Pearson, D. - Zaragoza : Acribia - 1998 Incluye índice alfabético. Título original en ingles: laboratory techniques in food analisys Introducción -- Métodos generales constituyentes básicos -- Aditivos de alimentos -- Trazas de elementos -- Índices de aceites y enranciamiento -- Productos lácteos -- Alimentos cárnicos carne y pescado -- Harina, levadura en polvo y harina autofermentable -- Azúcar y productos de frutas -- Miscelánea.

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02-0210-01	664.072 P34	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
15973-52849-01	664.072 P34	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

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