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Autor D. Pearson |
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Título : Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: D. Pearson, Autor ; C. Romero, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 331 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0006-0 Nota general: Incluye índice alfabético. Título original en ingles: laboratory techniques in food analisys Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos. Clasificación: 664.072 Nota de contenido: Introducción -- Métodos generales constituyentes básicos -- Aditivos de alimentos -- Trazas de elementos -- Índices de aceites y enranciamiento -- Productos lácteos -- Alimentos cárnicos carne y pescado -- Harina, levadura en polvo y harina autofermentable -- Azúcar y productos de frutas -- Miscelánea. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18943 Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos [texto impreso] / D. Pearson, Autor ; C. Romero, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1998 . - 331 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 22 cm.
ISBN : 978-84-200-0006-0
Incluye índice alfabético. Título original en ingles: laboratory techniques in food analisys
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos. Clasificación: 664.072 Nota de contenido: Introducción -- Métodos generales constituyentes básicos -- Aditivos de alimentos -- Trazas de elementos -- Índices de aceites y enranciamiento -- Productos lácteos -- Alimentos cárnicos carne y pescado -- Harina, levadura en polvo y harina autofermentable -- Azúcar y productos de frutas -- Miscelánea. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18943
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos
Pearson, D. - Zaragoza : Acribia - 1998
Incluye índice alfabético. Título original en ingles: laboratory techniques in food analisys
Introducción -- Métodos generales constituyentes básicos -- Aditivos de alimentos -- Trazas de elementos -- Índices de aceites y enranciamiento -- Productos lácteos -- Alimentos cárnicos carne y pescado -- Harina, levadura en polvo y harina autofermentable -- Azúcar y productos de frutas -- Miscelánea.
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