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Gastropolítica. Una mirada alternativa al auge de la cocina peruana / García, María Elena / Lima : IEP. Instituto de Estudios Peruanos (2023)

Título :	Gastropolítica. Una mirada alternativa al auge de la cocina peruana
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	García, María Elena, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Lima : IEP. Instituto de Estudios Peruanos
Fecha de publicación:	2023
Colección:	Serie: Lecturas contemporáneas num. 24
Número de páginas:	459 páginas
Il.:	ilustraciones
Dimensiones:	21 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-612-326-218-1
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas: páginas 398-459
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Cocina peruana - Aspectos políticos [Agneaux] Cocina peruana - Aspectos sociales [Agneaux] Gastropolítica [Agneaux] Revolución gastronómica
Clasificación:	394.12 Comer y beber
Nota de contenido:	Estructuras de acomulación -- Narrativa desde el borde.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117324

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Gastropolítica. Una mirada alternativa al auge de la cocina peruana