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Higiene y control de calidad de alimentos / Elvira Eva Moreno Campoy / Bogotá : Ediciones de la U (2015)

Título :	Higiene y control de calidad de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Elvira Eva Moreno Campoy, Autor ; Inmaculada Moreno Campoy, Autor ; Ma. Ángeles Ortega de la Torre, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Bogotá : Ediciones de la U
Fecha de publicación:	2015
Número de páginas:	157 páginas
Il.:	ilustraciones, gráficos, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-958-762-281-2
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	628 Ingeniería sanitaria y municipal. Ingeniería de protección ambiental
Nota de contenido:	Higiene y seguridad de los alimentos -- Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas. requisitos previos -- Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas. Plan APPCC -- El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116957

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-0817-01	628 M86	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Higiene y control de calidad de alimentos