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Extracción del aceite esencial de muña (Minthostachys mollis), y administración para el tratamiento de pacientes con gastritis crónica causado por helicobacter pylori, en el hospital regional Manuel Nuñez Butrón de Puno (mayo - noviembre 2010) / Sonia Marina Centeno Palomino / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
Título : Extracción del aceite esencial de muña (Minthostachys mollis), y administración para el tratamiento de pacientes con gastritis crónica causado por helicobacter pylori, en el hospital regional Manuel Nuñez Butrón de Puno (mayo - noviembre 2010) Tipo de documento: texto impreso Autores: Sonia Marina Centeno Palomino, Autor ; Celia Eulogia Chahuares Sayritupa, Autor ; Celia Eulogia Chahuares Sayritupa, Autor ; Celia Eulogia Chahuares Sayritupa, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 99 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: La presente tesis titulada “Extracción del aceite esencial de muña (Minthostachys mollis), y administración para el tratamiento de pacientes con gastritis crónica causado por Helicobacter pylori, en el Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de Puno”, tuvo como objetivo extraer y administrar el aceite esencial de Muña (Minthostachys mollis) en el tratamiento de pacientes con gastritis causada por Helicobacter pylori.
La extracción del aceite esencial se realizó mediante el método de Arrastre por Vapor de Agua en un equipo de extracción de acero inoxidable. En el destilado se separó tomando en cuenta sus propiedades de inmiscibilidad y diferencia de densidades entre el agua y el aceite esencial, utilizando una pera de decantación de vidrio, en el cual de cada 7kg de hojas y flores secas de Muña (Minthostachys mollis) se obtuvo 30 ml de aceite esencial.
Se realizó un examen serológico inmunológico (niveles de Inmunoglobulina G) para el diagnóstico de gastritis crónica causada por Helicobacter pylori, se obtuvo que de 15 pacientes que representan el 100% tuvieron un diagnóstico positivo, de los cuales el 26.6% presentó un nivel alto de inmunoglobulina G, el 40% un nivel mediano, y el 33.4% presentó un nivel bajo de inmunoglobulina G.
Se formaron dos grupos experimentales y un grupo control. Al grupo experimental I constituido por 5 pacientes se les brindó: aceite esencial 5 gotas c/8h, subsalicilato de bismuto y un régimen dietético; al grupo experimental II se le brindó aceite esencial 5 gotas c/8h y un régimen dietético; y al grupo control se le brindó omeprazol 20mg c/12h, claritromicina 500mg c/12h, amoxicilina 1g c/12h, el tratamiento tuvo una duración de 14 días. Para medir la influencia en la recuperación de los pacientes, se hicieron examen serológico mediante niveles de Inmunoglobulina G, al inicio y al final del tratamiento.
Se realizó el monitoreo de la administración y la evolución sintomatológica de los pacientes de los dos grupos experimentales y el grupo control tomándose en cuenta síntomas como: dolor abdominal, reflujo gastroesofágico, dispepsia y estreñimiento. En cuanto al síntoma dolor abdominal: Al inicio del tratamiento el 100% de pacientes de los tres grupos presentaron este síntoma, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I ya no presentó el síntoma, y aún presentaba el síntoma un 20% y un 40% en el grupo experimental II y el grupo control respectivamente. En el síntoma reflujo gastroesofágico al inicio del tratamiento el 80% de pacientes del grupo experimentales I, el 60% en el grupo experimental II y grupo control presentaron este síntoma, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I y II ya no presentó el síntoma, y un 20% del grupo control aún presentaba el síntoma. En el síntoma dispepsia: al inicio del tratamiento el 80% de pacientes del grupo experimental I y del grupo control presentaron este síntoma y un 60% del grupo experimental II, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I y II ya no presentó el síntoma, y un 20% del grupo control aún presentaba el síntoma. En el síntoma estreñimiento: Al inicio del tratamiento el 80% de pacientes del grupo experimentales I, el 40% en el grupo experimental II y el 60% grupo control presentaron este síntoma, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I ya no presentó el síntoma, y un 20% del grupo experimental II y del control aún presentaba el síntoma; la disminución de síntomas en los grupos experimentales se debe a que el aceite esencial de Muña (Minthostachys mollis) tiene propiedades carminativas. (16,18), y su propiedad antibacteriana debido a sus componentes fenolicos (Mentona, Pulegona, Limoneno y Mirceno). (4). El subsalicilato de bismuto actúa como protector de la mucosa gástrica.
En la evolución clínica según los indicadores de Inmunoglobulina G: en el grupo experimental I: al iniciar el tratamiento el 40% de pacientes presentó indicador de Inmunoglobulina G alto, el 40% mediano y un 20% bajo, después del tratamiento, el 20% presentó indicador mediano, el 20% bajo y el 60% presentó un indicador negativo. En el Grupo Experimental II: antes de iniciar el tratamiento el 20% de pacientes presentó indicador de Inmunoglobulina G alto, el 40% mediano y un 40% bajo, después del tratamiento, el 40% presentó indicador mediano, el 40% bajo y el 20% presentó un indicador negativo. En el Grupo Control: antes de iniciar del tratamiento el 20% presentó indicador de Inmunoglobulina G alto, el 40% mediano y un 40% bajo, después del tratamiento, el 20% presentó indicador mediano, el 40% bajo y el 40% presentó un indicador negativo, al finalizar el tratamiento ningún paciente presento indicador alto de inmunoglobulina G.
En el análisis estadístico se concluye: según la prueba estadística ANCOVA que (Fc > Ft); 54.32 > 4.6672, lo cual nos indica que la administración del aceite esencial de Muña (Minthostachys mollis), conjuntamente con el régimen dietético, influye en la recuperación de pacientes con gastritis crónica causada por Helicobacter pylori. Según el Diseño de bloques completo al azar se obtuvo que (Fc = 0.09 < Ft = 4.46); lo cual significa que no existe diferencia significativa entre los tratamientos.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62227 Extracción del aceite esencial de muña (Minthostachys mollis), y administración para el tratamiento de pacientes con gastritis crónica causado por helicobacter pylori, en el hospital regional Manuel Nuñez Butrón de Puno (mayo - noviembre 2010) [texto impreso] / Sonia Marina Centeno Palomino, Autor ; Celia Eulogia Chahuares Sayritupa, Autor ; Celia Eulogia Chahuares Sayritupa, Autor ; Celia Eulogia Chahuares Sayritupa, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2010 . - 99 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: La presente tesis titulada “Extracción del aceite esencial de muña (Minthostachys mollis), y administración para el tratamiento de pacientes con gastritis crónica causado por Helicobacter pylori, en el Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de Puno”, tuvo como objetivo extraer y administrar el aceite esencial de Muña (Minthostachys mollis) en el tratamiento de pacientes con gastritis causada por Helicobacter pylori.
La extracción del aceite esencial se realizó mediante el método de Arrastre por Vapor de Agua en un equipo de extracción de acero inoxidable. En el destilado se separó tomando en cuenta sus propiedades de inmiscibilidad y diferencia de densidades entre el agua y el aceite esencial, utilizando una pera de decantación de vidrio, en el cual de cada 7kg de hojas y flores secas de Muña (Minthostachys mollis) se obtuvo 30 ml de aceite esencial.
Se realizó un examen serológico inmunológico (niveles de Inmunoglobulina G) para el diagnóstico de gastritis crónica causada por Helicobacter pylori, se obtuvo que de 15 pacientes que representan el 100% tuvieron un diagnóstico positivo, de los cuales el 26.6% presentó un nivel alto de inmunoglobulina G, el 40% un nivel mediano, y el 33.4% presentó un nivel bajo de inmunoglobulina G.
Se formaron dos grupos experimentales y un grupo control. Al grupo experimental I constituido por 5 pacientes se les brindó: aceite esencial 5 gotas c/8h, subsalicilato de bismuto y un régimen dietético; al grupo experimental II se le brindó aceite esencial 5 gotas c/8h y un régimen dietético; y al grupo control se le brindó omeprazol 20mg c/12h, claritromicina 500mg c/12h, amoxicilina 1g c/12h, el tratamiento tuvo una duración de 14 días. Para medir la influencia en la recuperación de los pacientes, se hicieron examen serológico mediante niveles de Inmunoglobulina G, al inicio y al final del tratamiento.
Se realizó el monitoreo de la administración y la evolución sintomatológica de los pacientes de los dos grupos experimentales y el grupo control tomándose en cuenta síntomas como: dolor abdominal, reflujo gastroesofágico, dispepsia y estreñimiento. En cuanto al síntoma dolor abdominal: Al inicio del tratamiento el 100% de pacientes de los tres grupos presentaron este síntoma, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I ya no presentó el síntoma, y aún presentaba el síntoma un 20% y un 40% en el grupo experimental II y el grupo control respectivamente. En el síntoma reflujo gastroesofágico al inicio del tratamiento el 80% de pacientes del grupo experimentales I, el 60% en el grupo experimental II y grupo control presentaron este síntoma, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I y II ya no presentó el síntoma, y un 20% del grupo control aún presentaba el síntoma. En el síntoma dispepsia: al inicio del tratamiento el 80% de pacientes del grupo experimental I y del grupo control presentaron este síntoma y un 60% del grupo experimental II, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I y II ya no presentó el síntoma, y un 20% del grupo control aún presentaba el síntoma. En el síntoma estreñimiento: Al inicio del tratamiento el 80% de pacientes del grupo experimentales I, el 40% en el grupo experimental II y el 60% grupo control presentaron este síntoma, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I ya no presentó el síntoma, y un 20% del grupo experimental II y del control aún presentaba el síntoma; la disminución de síntomas en los grupos experimentales se debe a que el aceite esencial de Muña (Minthostachys mollis) tiene propiedades carminativas. (16,18), y su propiedad antibacteriana debido a sus componentes fenolicos (Mentona, Pulegona, Limoneno y Mirceno). (4). El subsalicilato de bismuto actúa como protector de la mucosa gástrica.
En la evolución clínica según los indicadores de Inmunoglobulina G: en el grupo experimental I: al iniciar el tratamiento el 40% de pacientes presentó indicador de Inmunoglobulina G alto, el 40% mediano y un 20% bajo, después del tratamiento, el 20% presentó indicador mediano, el 20% bajo y el 60% presentó un indicador negativo. En el Grupo Experimental II: antes de iniciar el tratamiento el 20% de pacientes presentó indicador de Inmunoglobulina G alto, el 40% mediano y un 40% bajo, después del tratamiento, el 40% presentó indicador mediano, el 40% bajo y el 20% presentó un indicador negativo. En el Grupo Control: antes de iniciar del tratamiento el 20% presentó indicador de Inmunoglobulina G alto, el 40% mediano y un 40% bajo, después del tratamiento, el 20% presentó indicador mediano, el 40% bajo y el 40% presentó un indicador negativo, al finalizar el tratamiento ningún paciente presento indicador alto de inmunoglobulina G.
En el análisis estadístico se concluye: según la prueba estadística ANCOVA que (Fc > Ft); 54.32 > 4.6672, lo cual nos indica que la administración del aceite esencial de Muña (Minthostachys mollis), conjuntamente con el régimen dietético, influye en la recuperación de pacientes con gastritis crónica causada por Helicobacter pylori. Según el Diseño de bloques completo al azar se obtuvo que (Fc = 0.09 < Ft = 4.46); lo cual significa que no existe diferencia significativa entre los tratamientos.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62227
Extracción del aceite esencial de muña (Minthostachys mollis), y administración para el tratamiento de pacientes con gastritis crónica causado por helicobacter pylori, en el hospital regional Manuel Nuñez Butrón de Puno (mayo - noviembre 2010)
La presente tesis titulada “Extracción del aceite esencial de muña (Minthostachys mollis), y administración para el tratamiento de pacientes con gastritis crónica causado por Helicobacter pylori, en el Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de Puno”, tuvo como objetivo extraer y administrar el aceite esencial de Muña (Minthostachys mollis) en el tratamiento de pacientes con gastritis causada por Helicobacter pylori.
La extracción del aceite esencial se realizó mediante el método de Arrastre por Vapor de Agua en un equipo de extracción de acero inoxidable. En el destilado se separó tomando en cuenta sus propiedades de inmiscibilidad y diferencia de densidades entre el agua y el aceite esencial, utilizando una pera de decantación de vidrio, en el cual de cada 7kg de hojas y flores secas de Muña (Minthostachys mollis) se obtuvo 30 ml de aceite esencial.
Se realizó un examen serológico inmunológico (niveles de Inmunoglobulina G) para el diagnóstico de gastritis crónica causada por Helicobacter pylori, se obtuvo que de 15 pacientes que representan el 100% tuvieron un diagnóstico positivo, de los cuales el 26.6% presentó un nivel alto de inmunoglobulina G, el 40% un nivel mediano, y el 33.4% presentó un nivel bajo de inmunoglobulina G.
Se formaron dos grupos experimentales y un grupo control. Al grupo experimental I constituido por 5 pacientes se les brindó: aceite esencial 5 gotas c/8h, subsalicilato de bismuto y un régimen dietético; al grupo experimental II se le brindó aceite esencial 5 gotas c/8h y un régimen dietético; y al grupo control se le brindó omeprazol 20mg c/12h, claritromicina 500mg c/12h, amoxicilina 1g c/12h, el tratamiento tuvo una duración de 14 días. Para medir la influencia en la recuperación de los pacientes, se hicieron examen serológico mediante niveles de Inmunoglobulina G, al inicio y al final del tratamiento.
Se realizó el monitoreo de la administración y la evolución sintomatológica de los pacientes de los dos grupos experimentales y el grupo control tomándose en cuenta síntomas como: dolor abdominal, reflujo gastroesofágico, dispepsia y estreñimiento. En cuanto al síntoma dolor abdominal: Al inicio del tratamiento el 100% de pacientes de los tres grupos presentaron este síntoma, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I ya no presentó el síntoma, y aún presentaba el síntoma un 20% y un 40% en el grupo experimental II y el grupo control respectivamente. En el síntoma reflujo gastroesofágico al inicio del tratamiento el 80% de pacientes del grupo experimentales I, el 60% en el grupo experimental II y grupo control presentaron este síntoma, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I y II ya no presentó el síntoma, y un 20% del grupo control aún presentaba el síntoma. En el síntoma dispepsia: al inicio del tratamiento el 80% de pacientes del grupo experimental I y del grupo control presentaron este síntoma y un 60% del grupo experimental II, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I y II ya no presentó el síntoma, y un 20% del grupo control aún presentaba el síntoma. En el síntoma estreñimiento: Al inicio del tratamiento el 80% de pacientes del grupo experimentales I, el 40% en el grupo experimental II y el 60% grupo control presentaron este síntoma, al finalizar el tratamiento el 100% del grupo experimental I ya no presentó el síntoma, y un 20% del grupo experimental II y del control aún presentaba el síntoma; la disminución de síntomas en los grupos experimentales se debe a que el aceite esencial de Muña (Minthostachys mollis) tiene propiedades carminativas. (16,18), y su propiedad antibacteriana debido a sus componentes fenolicos (Mentona, Pulegona, Limoneno y Mirceno). (4). El subsalicilato de bismuto actúa como protector de la mucosa gástrica.
En la evolución clínica según los indicadores de Inmunoglobulina G: en el grupo experimental I: al iniciar el tratamiento el 40% de pacientes presentó indicador de Inmunoglobulina G alto, el 40% mediano y un 20% bajo, después del tratamiento, el 20% presentó indicador mediano, el 20% bajo y el 60% presentó un indicador negativo. En el Grupo Experimental II: antes de iniciar el tratamiento el 20% de pacientes presentó indicador de Inmunoglobulina G alto, el 40% mediano y un 40% bajo, después del tratamiento, el 40% presentó indicador mediano, el 40% bajo y el 20% presentó un indicador negativo. En el Grupo Control: antes de iniciar del tratamiento el 20% presentó indicador de Inmunoglobulina G alto, el 40% mediano y un 40% bajo, después del tratamiento, el 20% presentó indicador mediano, el 40% bajo y el 40% presentó un indicador negativo, al finalizar el tratamiento ningún paciente presento indicador alto de inmunoglobulina G.
En el análisis estadístico se concluye: según la prueba estadística ANCOVA que (Fc > Ft); 54.32 > 4.6672, lo cual nos indica que la administración del aceite esencial de Muña (Minthostachys mollis), conjuntamente con el régimen dietético, influye en la recuperación de pacientes con gastritis crónica causada por Helicobacter pylori. Según el Diseño de bloques completo al azar se obtuvo que (Fc = 0.09 < Ft = 4.46); lo cual significa que no existe diferencia significativa entre los tratamientos.Centeno Palomino, Sonia MarinaChahuares Sayritupa, Celia Eulogia ; Chahuares Sayritupa, Celia Eulogia ; Chahuares Sayritupa, Celia Eulogia - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2010
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DisponibleFactore que influyen en el nivel de consumo de alimentos andinos Quinua y Cañihua en los Estudiantes de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2010 / Denia Luz Mamani Turpo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
Título : Factore que influyen en el nivel de consumo de alimentos andinos Quinua y Cañihua en los Estudiantes de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Denia Luz Mamani Turpo, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 93 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD - ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar la influencia de los factores socioculturales y alimentarios en el nivel de consumo de los alimentos andinos. El estudio fue de tipo descriptivo y corte transversal, la muestra estuvo constituida por 96 estudiantes que asisten con regularidad a la UNA - Puno.
Para conocer el nivel de consumo y los factores que determinan el consumo de la quinua y cañihua, se utilizó la técnica de la entrevista. Para el análisis de la información se utilizó la estadística descriptiva y regresión lineal múltiple, los cuales permitieron explicar los resultados obtenidos que se consignan en el trabajo.
Los resultados muestran en el consumo de quinua es de 12g/día y de cañihua es de 3g/día. La decisión de la alimentación esta dado por la madre en un 60% y seguido el 16% por ellos mismos; los padres de los estudiantes en un 34% tienen secundaria completa y el 22% primaria completa, y el nivel de ingreso de las familias es el 40% de < 500 soles. Así mismo, el 53% consumen sopas y jugos, solo el 2% mazamorra, el 35% de los estudiantes consumen en quioscos y fuera de la universidad, además 5% en casa, el 25% y 28% consumen porque que es nutritivo.
Según el análisis estadístico de regresión lineal múltiple, para el consumo de quinua, los factores socioculturales como: la convivencia familiar, lugar de consumo, decisión intrafamiliar, nivel de ingreso y nivel de educación de los padres, no influyen en el nivel de consumo de quinua (sig. > 0.05). En los factores alimentarios como: preferencia de consumo y tipo de preparación, no influyen en el nivel de consumo de quinua (sig. > 0.05). Sin embargo las variables como: frecuencia de consumo y porque no consumirían si influyen en el nivel de consumo de quinua (sig. < 0.05). Para el consumo de cañihua, los factores socioculturales no influyen en el nivel de consumo de cañihua (sig. > 0.05). Igualmente los factores alimentarios si influyen en el nivel de consumo de cañihua (sig. < 0.05), a excepción de la variable de tipo de preparación no influyen en el nivel de consumo de cañihua (sig. > 0.05).
Palabras claves: quinua – cañihua – consumo - estudiante universitario - factores socioculturales - factores alimentarios – alimento andino.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63348 Factore que influyen en el nivel de consumo de alimentos andinos Quinua y Cañihua en los Estudiantes de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2010 [texto impreso] / Denia Luz Mamani Turpo, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2011 . - 93 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD - ROM.
Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar la influencia de los factores socioculturales y alimentarios en el nivel de consumo de los alimentos andinos. El estudio fue de tipo descriptivo y corte transversal, la muestra estuvo constituida por 96 estudiantes que asisten con regularidad a la UNA - Puno.
Para conocer el nivel de consumo y los factores que determinan el consumo de la quinua y cañihua, se utilizó la técnica de la entrevista. Para el análisis de la información se utilizó la estadística descriptiva y regresión lineal múltiple, los cuales permitieron explicar los resultados obtenidos que se consignan en el trabajo.
Los resultados muestran en el consumo de quinua es de 12g/día y de cañihua es de 3g/día. La decisión de la alimentación esta dado por la madre en un 60% y seguido el 16% por ellos mismos; los padres de los estudiantes en un 34% tienen secundaria completa y el 22% primaria completa, y el nivel de ingreso de las familias es el 40% de < 500 soles. Así mismo, el 53% consumen sopas y jugos, solo el 2% mazamorra, el 35% de los estudiantes consumen en quioscos y fuera de la universidad, además 5% en casa, el 25% y 28% consumen porque que es nutritivo.
Según el análisis estadístico de regresión lineal múltiple, para el consumo de quinua, los factores socioculturales como: la convivencia familiar, lugar de consumo, decisión intrafamiliar, nivel de ingreso y nivel de educación de los padres, no influyen en el nivel de consumo de quinua (sig. > 0.05). En los factores alimentarios como: preferencia de consumo y tipo de preparación, no influyen en el nivel de consumo de quinua (sig. > 0.05). Sin embargo las variables como: frecuencia de consumo y porque no consumirían si influyen en el nivel de consumo de quinua (sig. < 0.05). Para el consumo de cañihua, los factores socioculturales no influyen en el nivel de consumo de cañihua (sig. > 0.05). Igualmente los factores alimentarios si influyen en el nivel de consumo de cañihua (sig. < 0.05), a excepción de la variable de tipo de preparación no influyen en el nivel de consumo de cañihua (sig. > 0.05).
Palabras claves: quinua – cañihua – consumo - estudiante universitario - factores socioculturales - factores alimentarios – alimento andino.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63348
Factore que influyen en el nivel de consumo de alimentos andinos Quinua y Cañihua en los Estudiantes de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2010
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar la influencia de los factores socioculturales y alimentarios en el nivel de consumo de los alimentos andinos. El estudio fue de tipo descriptivo y corte transversal, la muestra estuvo constituida por 96 estudiantes que asisten con regularidad a la UNA - Puno.
Para conocer el nivel de consumo y los factores que determinan el consumo de la quinua y cañihua, se utilizó la técnica de la entrevista. Para el análisis de la información se utilizó la estadística descriptiva y regresión lineal múltiple, los cuales permitieron explicar los resultados obtenidos que se consignan en el trabajo.
Los resultados muestran en el consumo de quinua es de 12g/día y de cañihua es de 3g/día. La decisión de la alimentación esta dado por la madre en un 60% y seguido el 16% por ellos mismos; los padres de los estudiantes en un 34% tienen secundaria completa y el 22% primaria completa, y el nivel de ingreso de las familias es el 40% de < 500 soles. Así mismo, el 53% consumen sopas y jugos, solo el 2% mazamorra, el 35% de los estudiantes consumen en quioscos y fuera de la universidad, además 5% en casa, el 25% y 28% consumen porque que es nutritivo.
Según el análisis estadístico de regresión lineal múltiple, para el consumo de quinua, los factores socioculturales como: la convivencia familiar, lugar de consumo, decisión intrafamiliar, nivel de ingreso y nivel de educación de los padres, no influyen en el nivel de consumo de quinua (sig. > 0.05). En los factores alimentarios como: preferencia de consumo y tipo de preparación, no influyen en el nivel de consumo de quinua (sig. > 0.05). Sin embargo las variables como: frecuencia de consumo y porque no consumirían si influyen en el nivel de consumo de quinua (sig. < 0.05). Para el consumo de cañihua, los factores socioculturales no influyen en el nivel de consumo de cañihua (sig. > 0.05). Igualmente los factores alimentarios si influyen en el nivel de consumo de cañihua (sig. < 0.05), a excepción de la variable de tipo de preparación no influyen en el nivel de consumo de cañihua (sig. > 0.05).
Palabras claves: quinua – cañihua – consumo - estudiante universitario - factores socioculturales - factores alimentarios – alimento andino.Mamani Turpo, Denia Luz - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2011
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DisponibleFactores de actividad física y nivel socioeconómico que influye en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la Institución Educativa N° 42238 enrique Pallardelle de la Ciudad de Tacna - 2015 / Mariluz Poma Coronado / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
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Título : Factores de actividad física y nivel socioeconómico que influye en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la Institución Educativa N° 42238 enrique Pallardelle de la Ciudad de Tacna - 2015 Tipo de documento: texto impreso Autores: Mariluz Poma Coronado, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 93 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Factores de actividad física y nivel socioeconómico que influye en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la Institución Educativa Enrique Pallardelle de la ciudad de Tacna. Tuvo por objetivo determinar la influencia de actividad física y nivel socioeconómico en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la institución educativa Enrique Pallardelle de la ciudad de Tacna. La muestra estuvo constituida por 140 escolares de 9 a 12 años de edad. Los métodos empleados fueron: Descriptivo, Analítico, Antropométrico, la técnica aplicada fue la encuesta, relacionado a la Actividad Física y nivel socioeconómico. La prueba estadística empleada fue correlación R de Pearson. Los resultados obtenidos fueron el 1% presenta delgadez, el 51% normal, el 22% con sobrepeso y el 26% con obesidad. En cuanto al índice cintura estatura, en escolares con sobrepeso y obesidad el 25.7% presentan un diagnostico normal, el 74.3% de los escolares presentan un diagnostico con riesgo cardiovascular y metabólico. Por lo cual el riesgo es alto de la aparición de patologías crónicas en la edad adulta como hipertensión, diabetes mellitus, y enfermedades cardiovasculares, que condicionarán una menor esperanza de vida y un aumento en el deterioro de la calidad de vida. En cuanto al nivel de actividad física que realizan los escolares se pudo evidenciar que el 40% tiene un tipo de actividad sedentario, el 38.6% tiene un tipo de actividad moderadamente activo y solo el 1.4% tiene una actividad física muy activo. El grupo estudiado presenta un nivel de actividad física bajo, predominio de poca actividad física diaria, escasa práctica de deportes, un promedio elevado de horas frente al televisor. En cuanto al nivel socioeconómico 24.3% se encuentra en un nivel socioeconómico medio alto, 55.7% en un nivel socioeconómico medio y un 20.0% se encuentra en un nivel socioeconómico bajo. Por lo cual el problema del exceso de peso, lo podemos ver reflejado en todos los estratos socioeconómicos. Mediante la prueba estadística el coeficiente de contingencia se ubica en una relación positiva débil, entonces se concluye que existe influencia entre actividad física, nivel socioeconómico y la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la institución educativa Enrrique Pallardelle de la ciudad de Tacna En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/3660 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113242 Factores de actividad física y nivel socioeconómico que influye en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la Institución Educativa N° 42238 enrique Pallardelle de la Ciudad de Tacna - 2015 [texto impreso] / Mariluz Poma Coronado, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2017 . - 93 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Factores de actividad física y nivel socioeconómico que influye en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la Institución Educativa Enrique Pallardelle de la ciudad de Tacna. Tuvo por objetivo determinar la influencia de actividad física y nivel socioeconómico en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la institución educativa Enrique Pallardelle de la ciudad de Tacna. La muestra estuvo constituida por 140 escolares de 9 a 12 años de edad. Los métodos empleados fueron: Descriptivo, Analítico, Antropométrico, la técnica aplicada fue la encuesta, relacionado a la Actividad Física y nivel socioeconómico. La prueba estadística empleada fue correlación R de Pearson. Los resultados obtenidos fueron el 1% presenta delgadez, el 51% normal, el 22% con sobrepeso y el 26% con obesidad. En cuanto al índice cintura estatura, en escolares con sobrepeso y obesidad el 25.7% presentan un diagnostico normal, el 74.3% de los escolares presentan un diagnostico con riesgo cardiovascular y metabólico. Por lo cual el riesgo es alto de la aparición de patologías crónicas en la edad adulta como hipertensión, diabetes mellitus, y enfermedades cardiovasculares, que condicionarán una menor esperanza de vida y un aumento en el deterioro de la calidad de vida. En cuanto al nivel de actividad física que realizan los escolares se pudo evidenciar que el 40% tiene un tipo de actividad sedentario, el 38.6% tiene un tipo de actividad moderadamente activo y solo el 1.4% tiene una actividad física muy activo. El grupo estudiado presenta un nivel de actividad física bajo, predominio de poca actividad física diaria, escasa práctica de deportes, un promedio elevado de horas frente al televisor. En cuanto al nivel socioeconómico 24.3% se encuentra en un nivel socioeconómico medio alto, 55.7% en un nivel socioeconómico medio y un 20.0% se encuentra en un nivel socioeconómico bajo. Por lo cual el problema del exceso de peso, lo podemos ver reflejado en todos los estratos socioeconómicos. Mediante la prueba estadística el coeficiente de contingencia se ubica en una relación positiva débil, entonces se concluye que existe influencia entre actividad física, nivel socioeconómico y la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la institución educativa Enrrique Pallardelle de la ciudad de Tacna En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/3660 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113242
Factores de actividad física y nivel socioeconómico que influye en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la Institución Educativa N° 42238 enrique Pallardelle de la Ciudad de Tacna - 2015
El presente trabajo de investigación titulado “Factores de actividad física y nivel socioeconómico que influye en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la Institución Educativa Enrique Pallardelle de la ciudad de Tacna. Tuvo por objetivo determinar la influencia de actividad física y nivel socioeconómico en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la institución educativa Enrique Pallardelle de la ciudad de Tacna. La muestra estuvo constituida por 140 escolares de 9 a 12 años de edad. Los métodos empleados fueron: Descriptivo, Analítico, Antropométrico, la técnica aplicada fue la encuesta, relacionado a la Actividad Física y nivel socioeconómico. La prueba estadística empleada fue correlación R de Pearson. Los resultados obtenidos fueron el 1% presenta delgadez, el 51% normal, el 22% con sobrepeso y el 26% con obesidad. En cuanto al índice cintura estatura, en escolares con sobrepeso y obesidad el 25.7% presentan un diagnostico normal, el 74.3% de los escolares presentan un diagnostico con riesgo cardiovascular y metabólico. Por lo cual el riesgo es alto de la aparición de patologías crónicas en la edad adulta como hipertensión, diabetes mellitus, y enfermedades cardiovasculares, que condicionarán una menor esperanza de vida y un aumento en el deterioro de la calidad de vida. En cuanto al nivel de actividad física que realizan los escolares se pudo evidenciar que el 40% tiene un tipo de actividad sedentario, el 38.6% tiene un tipo de actividad moderadamente activo y solo el 1.4% tiene una actividad física muy activo. El grupo estudiado presenta un nivel de actividad física bajo, predominio de poca actividad física diaria, escasa práctica de deportes, un promedio elevado de horas frente al televisor. En cuanto al nivel socioeconómico 24.3% se encuentra en un nivel socioeconómico medio alto, 55.7% en un nivel socioeconómico medio y un 20.0% se encuentra en un nivel socioeconómico bajo. Por lo cual el problema del exceso de peso, lo podemos ver reflejado en todos los estratos socioeconómicos. Mediante la prueba estadística el coeficiente de contingencia se ubica en una relación positiva débil, entonces se concluye que existe influencia entre actividad física, nivel socioeconómico y la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares de la institución educativa Enrrique Pallardelle de la ciudad de Tacna
Poma Coronado, Mariluz - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2017
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DisponibleFactores asociados a la anemia en gestantes del servicio de gineco obstetricia del Hospital Hipolito Unanue, Tacna, 2018 Farfan Tapia, Hedelin Lessdy / Hedelin Lessdy Farfan Tapia / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2019)
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Título : Factores asociados a la anemia en gestantes del servicio de gineco obstetricia del Hospital Hipolito Unanue, Tacna, 2018 Farfan Tapia, Hedelin Lessdy Tipo de documento: texto impreso Autores: Hedelin Lessdy Farfan Tapia, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 87 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente estudio realizado en el Hospital Hipolito Unanue de la ciudad de Tacna, tuvo como objetivo, Determinar los factores asociados al grado de anemia en las gestantes. El método utilizado para el manejo de la información fue descriptivo, analítico, retrospectivo y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 345 gestantes, los datos se obtuvo del Sistema de Información Perinatal en el Hospital Hipólito Unanue Tacna del año 2018. La técnica utilizada fue a través del análisis documental, por medio de la revisión del Sistema Perinatal de las historias clínicas de las gestantes. Se utilizó el programa SPSS versión 22 para el análisis respectivo Los datos obtenidos fueron procesados y tabulados de forma cualitativa y cuantitativa, la prueba estadística empleada fue Chi Cuadrada. Los resultados obtenidos fueron: Anemia leve con un 64.35 %, moderada con un 34.49% y severa con un 1.16 % con un promedio de 9.9 g/dl; Las características más frecuentes de las gestantes anémicas fueron: el 31 % tuvo una edad de 25 a 29 años, el 81% fueron convivientes, el 67 % presento un grado de instrucción secundaria, el 45 % tuvo solo 1 gestación previa, el 62% presento un periodo intergenesico corto, el 99,7 % presento anemia en el 3er trimestre de gestación, el 56 % presento de 6 a más controles prenatales, el 41 % presento sobrepeso, el 97 % si recibió consejería nutricional y por último el 95 % si consumió sulfato ferroso. No se encontró asociación significativa con la edad p=0.991, estado civil p=0.163, grado de instrucción p= 0.526, número de gestaciones p= 0.950, edad gestacional p= 0.386, control prenatal p= 0.975, IMC pre gestacional p= 0.323, consejería nutricional p= 0.923 y sulfato ferroso p= 0.900, todas ellas presentaron el valor de (p > 0.05). En conclusión el único factor asociado significativamente al grado de anemia de las gestantes fue el periodo intergenesico, según la prueba estadística chi cuadrada nos muestra que p= 0.020 siendo < 0.05. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/12743 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111095 Factores asociados a la anemia en gestantes del servicio de gineco obstetricia del Hospital Hipolito Unanue, Tacna, 2018 Farfan Tapia, Hedelin Lessdy [texto impreso] / Hedelin Lessdy Farfan Tapia, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2019 . - 87 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente estudio realizado en el Hospital Hipolito Unanue de la ciudad de Tacna, tuvo como objetivo, Determinar los factores asociados al grado de anemia en las gestantes. El método utilizado para el manejo de la información fue descriptivo, analítico, retrospectivo y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 345 gestantes, los datos se obtuvo del Sistema de Información Perinatal en el Hospital Hipólito Unanue Tacna del año 2018. La técnica utilizada fue a través del análisis documental, por medio de la revisión del Sistema Perinatal de las historias clínicas de las gestantes. Se utilizó el programa SPSS versión 22 para el análisis respectivo Los datos obtenidos fueron procesados y tabulados de forma cualitativa y cuantitativa, la prueba estadística empleada fue Chi Cuadrada. Los resultados obtenidos fueron: Anemia leve con un 64.35 %, moderada con un 34.49% y severa con un 1.16 % con un promedio de 9.9 g/dl; Las características más frecuentes de las gestantes anémicas fueron: el 31 % tuvo una edad de 25 a 29 años, el 81% fueron convivientes, el 67 % presento un grado de instrucción secundaria, el 45 % tuvo solo 1 gestación previa, el 62% presento un periodo intergenesico corto, el 99,7 % presento anemia en el 3er trimestre de gestación, el 56 % presento de 6 a más controles prenatales, el 41 % presento sobrepeso, el 97 % si recibió consejería nutricional y por último el 95 % si consumió sulfato ferroso. No se encontró asociación significativa con la edad p=0.991, estado civil p=0.163, grado de instrucción p= 0.526, número de gestaciones p= 0.950, edad gestacional p= 0.386, control prenatal p= 0.975, IMC pre gestacional p= 0.323, consejería nutricional p= 0.923 y sulfato ferroso p= 0.900, todas ellas presentaron el valor de (p > 0.05). En conclusión el único factor asociado significativamente al grado de anemia de las gestantes fue el periodo intergenesico, según la prueba estadística chi cuadrada nos muestra que p= 0.020 siendo < 0.05. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/12743 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111095
Factores asociados a la anemia en gestantes del servicio de gineco obstetricia del Hospital Hipolito Unanue, Tacna, 2018 Farfan Tapia, Hedelin Lessdy
El presente estudio realizado en el Hospital Hipolito Unanue de la ciudad de Tacna, tuvo como objetivo, Determinar los factores asociados al grado de anemia en las gestantes. El método utilizado para el manejo de la información fue descriptivo, analítico, retrospectivo y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 345 gestantes, los datos se obtuvo del Sistema de Información Perinatal en el Hospital Hipólito Unanue Tacna del año 2018. La técnica utilizada fue a través del análisis documental, por medio de la revisión del Sistema Perinatal de las historias clínicas de las gestantes. Se utilizó el programa SPSS versión 22 para el análisis respectivo Los datos obtenidos fueron procesados y tabulados de forma cualitativa y cuantitativa, la prueba estadística empleada fue Chi Cuadrada. Los resultados obtenidos fueron: Anemia leve con un 64.35 %, moderada con un 34.49% y severa con un 1.16 % con un promedio de 9.9 g/dl; Las características más frecuentes de las gestantes anémicas fueron: el 31 % tuvo una edad de 25 a 29 años, el 81% fueron convivientes, el 67 % presento un grado de instrucción secundaria, el 45 % tuvo solo 1 gestación previa, el 62% presento un periodo intergenesico corto, el 99,7 % presento anemia en el 3er trimestre de gestación, el 56 % presento de 6 a más controles prenatales, el 41 % presento sobrepeso, el 97 % si recibió consejería nutricional y por último el 95 % si consumió sulfato ferroso. No se encontró asociación significativa con la edad p=0.991, estado civil p=0.163, grado de instrucción p= 0.526, número de gestaciones p= 0.950, edad gestacional p= 0.386, control prenatal p= 0.975, IMC pre gestacional p= 0.323, consejería nutricional p= 0.923 y sulfato ferroso p= 0.900, todas ellas presentaron el valor de (p > 0.05). En conclusión el único factor asociado significativamente al grado de anemia de las gestantes fue el periodo intergenesico, según la prueba estadística chi cuadrada nos muestra que p= 0.020 siendo < 0.05.
Farfan Tapia, Hedelin Lessdy - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2019
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DisponibleFactores y barreras asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras en los estudiantes de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2020 / Nely Yudith Choque Chipana / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2021)
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Título : Factores y barreras asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras en los estudiantes de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2020 Tipo de documento: documento electrónico Autores: Nely Yudith Choque Chipana, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 104 páginas Il.: ilustraciones, tablas Nota general: Para optar Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado “Factores asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras en los estudiantes de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2020”, tiene como objetivo principal Determinar los factores y barreras asociado a los hábitos de consumo de frutas y verduras en los estudiantes universitarios de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2020. La metodología fue de tipo descriptivo, transversal. La muestra estuvo conformada por 126 estudiantes universitarios de la Escuela Profesional de Nutrición Humana, se utilizó como instrumento de encuestas, tanto para los hábitos de consumo, razones y barrera asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras. para el análisis estadístico se utilizó Alfa de Cronbach para determinar la confiabilidad del estudio en las encuestas de factores y barreras asociado al consumo de frutas y verduras. Como resultados principales se obtuvo: Un inadecuado consumo de frutas y verduras, con un (80.2%) en frutas y (64.3%) en verduras, así mismo se observó que la frecuencia de consumo de frutas y verduras es poco aconsejable en un (58.2%) en verduras y (55.2%) en frutas, con .respecto a los factores y barreras asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras ,se identificaron como factores: “influencias personales” con un puntaje de 7 mayor al punto de corte (≥6),”Efectos positivos en la salud” con un puntaje de 6 igual a punto de corte (≥ 6) y “factor económico” con un puntaje de 3 igual al punto de corte (≥3). Para barreras solo se identificó “disponibilidad de tiempo” con un puntaje de 6 igual al punto de corte (≥6). Se concluye que los hábitos de consumo de frutas y verduras es inadecuado, con una frecuencia poco aconsejable, por otro lado, si se encontró: factores asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras, pero sin embargo en barreras solo se encontró una barrera como la disponibilidad de tiempo. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/17306 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113428 Factores y barreras asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras en los estudiantes de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2020 [documento electrónico] / Nely Yudith Choque Chipana, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2021 . - 104 páginas : ilustraciones, tablas.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: El trabajo de investigación titulado “Factores asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras en los estudiantes de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2020”, tiene como objetivo principal Determinar los factores y barreras asociado a los hábitos de consumo de frutas y verduras en los estudiantes universitarios de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2020. La metodología fue de tipo descriptivo, transversal. La muestra estuvo conformada por 126 estudiantes universitarios de la Escuela Profesional de Nutrición Humana, se utilizó como instrumento de encuestas, tanto para los hábitos de consumo, razones y barrera asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras. para el análisis estadístico se utilizó Alfa de Cronbach para determinar la confiabilidad del estudio en las encuestas de factores y barreras asociado al consumo de frutas y verduras. Como resultados principales se obtuvo: Un inadecuado consumo de frutas y verduras, con un (80.2%) en frutas y (64.3%) en verduras, así mismo se observó que la frecuencia de consumo de frutas y verduras es poco aconsejable en un (58.2%) en verduras y (55.2%) en frutas, con .respecto a los factores y barreras asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras ,se identificaron como factores: “influencias personales” con un puntaje de 7 mayor al punto de corte (≥6),”Efectos positivos en la salud” con un puntaje de 6 igual a punto de corte (≥ 6) y “factor económico” con un puntaje de 3 igual al punto de corte (≥3). Para barreras solo se identificó “disponibilidad de tiempo” con un puntaje de 6 igual al punto de corte (≥6). Se concluye que los hábitos de consumo de frutas y verduras es inadecuado, con una frecuencia poco aconsejable, por otro lado, si se encontró: factores asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras, pero sin embargo en barreras solo se encontró una barrera como la disponibilidad de tiempo. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/17306 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113428
Factores y barreras asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras en los estudiantes de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2020
El trabajo de investigación titulado “Factores asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras en los estudiantes de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2020”, tiene como objetivo principal Determinar los factores y barreras asociado a los hábitos de consumo de frutas y verduras en los estudiantes universitarios de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, 2020. La metodología fue de tipo descriptivo, transversal. La muestra estuvo conformada por 126 estudiantes universitarios de la Escuela Profesional de Nutrición Humana, se utilizó como instrumento de encuestas, tanto para los hábitos de consumo, razones y barrera asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras. para el análisis estadístico se utilizó Alfa de Cronbach para determinar la confiabilidad del estudio en las encuestas de factores y barreras asociado al consumo de frutas y verduras. Como resultados principales se obtuvo: Un inadecuado consumo de frutas y verduras, con un (80.2%) en frutas y (64.3%) en verduras, así mismo se observó que la frecuencia de consumo de frutas y verduras es poco aconsejable en un (58.2%) en verduras y (55.2%) en frutas, con .respecto a los factores y barreras asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras ,se identificaron como factores: “influencias personales” con un puntaje de 7 mayor al punto de corte (≥6),”Efectos positivos en la salud” con un puntaje de 6 igual a punto de corte (≥ 6) y “factor económico” con un puntaje de 3 igual al punto de corte (≥3). Para barreras solo se identificó “disponibilidad de tiempo” con un puntaje de 6 igual al punto de corte (≥6). Se concluye que los hábitos de consumo de frutas y verduras es inadecuado, con una frecuencia poco aconsejable, por otro lado, si se encontró: factores asociados a los hábitos de consumo de frutas y verduras, pero sin embargo en barreras solo se encontró una barrera como la disponibilidad de tiempo.
Choque Chipana, Nely Yudith - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2021
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Documento Electrónico T0609 DET0609 Tesis Profesional Biblioteca Central Tesis (Virtual) Disponible Factores que condicionan a la adherencia de la suplementación con sulfato ferroso y nivel de hemoglobina en gestantes del Centro de Salud Marangani-Canchis-Cusco / Everth Casa Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2021)
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PermalinkFactores de disponibilidad alimentaria y estado nutricional en dos comunidades de la provincia de Yungay departamento de Ancash 1999 / Arturo Zaira Churata / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1999)
PermalinkFactores que influyen en la adecuación pondo estatural de escolares adolescentes de centros Educativos del Distrito de Puno 2001 / Gladis Cuellar Condori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2004)
PermalinkFactores que influyen en el bajo peso del recién nacido a término en el Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón de la ciudad de Puno / María Lourdes Llano Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1994)
PermalinkFactores que influyen en el consumo del Tarwi (Lupinus mutabilis), en el poblador aymara de la zona baja de Ilave - 2018 / Zulma Nohelia Holguin Cuentas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
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PermalinkFactores que influyen en el estado nutricional de niños menores de 5 años de edad en la comunidad campesina de Santa Rosa de Yanaque - Acora Ambito de trabajo IIDSA-UNA-Puno-Octubre 1995 / José Antonio Tovar Vasquez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1996)
PermalinkFactores que influyen en la rentabilidad en la producción del queso tipo paria en el distrito de Umachiri - Melgar - Puno 2015 / Lety Georgina Ccalla Arapa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
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PermalinkFactores que intervienen en la adherencia de la suplementación con micronutrientes y nivel de hemoglobina en niños de 6 a 36 meses de edad que asisten al Centro de Salud 4 Noviembre – Puno, 2017 / Gaby Yolanda Paredes Puma / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
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PermalinkFactores que intervienen en la eficacia de la distribución de las raciones alimenticias de los beneficiarios del programa del vaso de leche del Distrito de Sicuani - Cusco, 2011 / Ruth Condori Vera / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2012)
PermalinkFactores maternos y relación con el peso del recién nacido a termino en el Hospital Regional Manuel Nuñez Butron de Puno, Enero - Julio 2014 / Liliana Rojas Lopez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
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