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Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana
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Elaboración de una bebida nutritiva a partir de germinados de chía (salvia hispánica lameaceae) y Quinua (chenopodium Quinoa wild), determinación de la capacidad antioxidante, aceptabilidad y Calidad Microbiológica / Amparo Yudith Pampamallco Gallegos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
Título : Elaboración de una bebida nutritiva a partir de germinados de chía (salvia hispánica lameaceae) y Quinua (chenopodium Quinoa wild), determinación de la capacidad antioxidante, aceptabilidad y Calidad Microbiológica Tipo de documento: texto impreso Autores: Amparo Yudith Pampamallco Gallegos, Autor ; Pastora Delfina Barrantes Colquehuanca, Autor ; Pastora Delfina Barrantes Colquehuanca, Autor ; Pastora Delfina Barrantes Colquehuanca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 140 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Conocer, elaborar, formular, analizar y describir las propiedades nutricionales de la bebida de germinados de chía y quinua, y que estas sean aceptadas sensorialmente por parte de los consumidores. Esta bebida es una alternativa innovadora de solución, porque presenta una calidad nutricional alta. Se realizó un estudio de corte transversal y de tipo analítico – descriptivo. Se formularon las tres muestras con diferentes porcentajes de germinados, a las cuales se le realizaron estudios de laboratorio centesimal, microbiológico y capacidad antioxidante, para realizar el análisis sensorial de las muestras se aplicó un test de escala hedónica de 7 puntos a 25 consumidores universitarios escogidos al azar. De acuerdo a los análisis que se realizaron se concluye que el producto 3 (bebida de germinados con 30%), posee mayor aceptabilidad en cuanto a los atributos sensoriales, y presenta mejores características nutricionales. Se realizó la prueba estadística ANOVA y TUKEY con un error del 5% y confiablidad del 95%; que nos permitió aceptar la hipótesis nula a favor a la hipótesis alterna. Su aplicación en cada atributo sensorial nos dio como resultado que el atributo color no tuvo significancia en las tres muestras codificadas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=88989 Elaboración de una bebida nutritiva a partir de germinados de chía (salvia hispánica lameaceae) y Quinua (chenopodium Quinoa wild), determinación de la capacidad antioxidante, aceptabilidad y Calidad Microbiológica [texto impreso] / Amparo Yudith Pampamallco Gallegos, Autor ; Pastora Delfina Barrantes Colquehuanca, Autor ; Pastora Delfina Barrantes Colquehuanca, Autor ; Pastora Delfina Barrantes Colquehuanca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 140 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: Conocer, elaborar, formular, analizar y describir las propiedades nutricionales de la bebida de germinados de chía y quinua, y que estas sean aceptadas sensorialmente por parte de los consumidores. Esta bebida es una alternativa innovadora de solución, porque presenta una calidad nutricional alta. Se realizó un estudio de corte transversal y de tipo analítico – descriptivo. Se formularon las tres muestras con diferentes porcentajes de germinados, a las cuales se le realizaron estudios de laboratorio centesimal, microbiológico y capacidad antioxidante, para realizar el análisis sensorial de las muestras se aplicó un test de escala hedónica de 7 puntos a 25 consumidores universitarios escogidos al azar. De acuerdo a los análisis que se realizaron se concluye que el producto 3 (bebida de germinados con 30%), posee mayor aceptabilidad en cuanto a los atributos sensoriales, y presenta mejores características nutricionales. Se realizó la prueba estadística ANOVA y TUKEY con un error del 5% y confiablidad del 95%; que nos permitió aceptar la hipótesis nula a favor a la hipótesis alterna. Su aplicación en cada atributo sensorial nos dio como resultado que el atributo color no tuvo significancia en las tres muestras codificadas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=88989
Elaboración de una bebida nutritiva a partir de germinados de chía (salvia hispánica lameaceae) y Quinua (chenopodium Quinoa wild), determinación de la capacidad antioxidante, aceptabilidad y Calidad Microbiológica
Conocer, elaborar, formular, analizar y describir las propiedades nutricionales de la bebida de germinados de chía y quinua, y que estas sean aceptadas sensorialmente por parte de los consumidores. Esta bebida es una alternativa innovadora de solución, porque presenta una calidad nutricional alta. Se realizó un estudio de corte transversal y de tipo analítico – descriptivo. Se formularon las tres muestras con diferentes porcentajes de germinados, a las cuales se le realizaron estudios de laboratorio centesimal, microbiológico y capacidad antioxidante, para realizar el análisis sensorial de las muestras se aplicó un test de escala hedónica de 7 puntos a 25 consumidores universitarios escogidos al azar. De acuerdo a los análisis que se realizaron se concluye que el producto 3 (bebida de germinados con 30%), posee mayor aceptabilidad en cuanto a los atributos sensoriales, y presenta mejores características nutricionales. Se realizó la prueba estadística ANOVA y TUKEY con un error del 5% y confiablidad del 95%; que nos permitió aceptar la hipótesis nula a favor a la hipótesis alterna. Su aplicación en cada atributo sensorial nos dio como resultado que el atributo color no tuvo significancia en las tres muestras codificadas.
Pampamallco Gallegos, Amparo YudithBarrantes Colquehuanca, Pastora Delfina ; Barrantes Colquehuanca, Pastora Delfina ; Barrantes Colquehuanca, Pastora Delfina - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2015
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0411-01 T0411 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T20009-26496-01 T20009 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleElaboraciones nutricionales de Quinua y Cañihua en base a un análisis químico y evaluación sensorial por niños de hogares del INABIF - Puno / abril - mayo del 2008 / Maria Giovanna Villegas Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
Título : Elaboraciones nutricionales de Quinua y Cañihua en base a un análisis químico y evaluación sensorial por niños de hogares del INABIF - Puno / abril - mayo del 2008 Tipo de documento: texto impreso Autores: Maria Giovanna Villegas Quispe, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 112 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60337 Elaboraciones nutricionales de Quinua y Cañihua en base a un análisis químico y evaluación sensorial por niños de hogares del INABIF - Puno / abril - mayo del 2008 [texto impreso] / Maria Giovanna Villegas Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2008 . - 112 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
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Elaboraciones nutricionales de Quinua y Cañihua en base a un análisis químico y evaluación sensorial por niños de hogares del INABIF - Puno / abril - mayo del 2008
Villegas Quispe, Maria Giovanna - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2008
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DisponibleEnteroparasitosis y desnutrición crónica en niños menores de 5 años que asisten al Centro de Salud San Luis Provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald – Ancash - 2014 / Elmer Turpo Castillo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
Título : Enteroparasitosis y desnutrición crónica en niños menores de 5 años que asisten al Centro de Salud San Luis Provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald – Ancash - 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Elmer Turpo Castillo, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 75 páginas Il.: mapas,tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar el Titulo Profesional: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: La presente investigación tuvo por objetivo general, Determinar la relación de la enteroparasitosis con el estado nutricional en niños menores de 5 años que asisten al centro de salud San Luis de la provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald. Ancash – 2014. El diseño del estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 82 niños menores de 5 años de edad con sus respectivas madres que acudieron a la consulta nutricional del programa CRED del Centro de Salud San Luis en los meses de Abril a Agosto 2014. Para identificar la enteroparasitosis se utilizó el métodocoproparasitológico, la técnica fue la sedimentación espontánea en tubo (TSET) y el instrumento la ficha clínica nutricional. Para evaluar la desnutrición crónica se utilizó el método antropométrico, la técnica fue la medición de la talla y como instrumento se usó el tallímetro y la ficha de evaluación nutricional.Para la identificación de las características generales de la poblaciónse utilizó el método de la observación,empleando la técnica de la entrevista y como instrumento la ficha de encuesta.La prueba estadística que se aplicófue la Chi cuadrado de Pearson. Los resultados fueron: Se identificóque el 74,39% de los niños presentaron enteroparasitosis. Con respecto al tipo de parásitos encontrados fueron: quistes de Giardialamblia 60,66%, Huevos de AscarisLumbricoides 16,39%, quistes de EntamoebaHystolica 11,48%, quistes de Entamoebacoli 4,92%, y entre otros Hyminelopis Nana y BalantidiumColi con un 6,55%.Según el indicador Talla para la edad el 59,77% presentaron talla baja (desnutrición crónica), 39,02% se encontraron normales y sólo 1.21% presentaron talla alta y del 53,66% de niños, el 36,59% presentan talla baja, 17,07% se encuentran normales. Del 46,34% de niños del sexo femenino, el 23,17% presentaron talla baja, 21,95% niñas se encuentran normales y sólo 1,22% presentaron talla alta. Se estableció la relación entre la enteroparasitosis y desnutrición crónica, donde del total 59,76% de niños con diagnóstico de talla/baja, el 51,22% de niños resultaron positivos al examen coproparasitológico, 8,54% resultaron negativos. Así mismo del 39,02% de niños normales el 51,22% presentaron parasitosis (positivo) y 17,07% no presentaron parásitos. Según el análisis estadístico de la Chi – cuadrada, resulto que la es mayor que la por lo tanto se acepta la Ha y se rechaza la Ho, con lo se concluye que siexiste relación entre la Enteroparasitosis con la Desnutrición Crónica y con respecto a la identificación de las características generales de la población, el 17,07 de los padres tienen estudios superior técnico, 17,68% secundaria, 10,37% primaria y 4,88% sin instrucción. El 14,02% de las madres no cuentan con estudios, 21,34% tienen estudios primarios, 13,41% estudios secundarios y sólo el 1,22% cuentan con estudios superior técnico. El 63,42% proceden del área rural, el 15,85% viven en el área urbano marginal y 20,73% residen en el área urbana. El 59,76% tienen sus casas construidas de material adobe, 14,63% de material noble y el 25,61% viven en casa construidas con quincha (cerco). 31,71% de la población dispone de agua de pozos no protegidos, 23,17% de pozos o manantiales protegidos, el 6,10% disponen de agua de pileta pública y 2,44% de cañería dentro de domicilio. El 62,20% realizan sus necesidades en silos o huecos, 18,29% en campo abierto, 14,63% cuentan con inodoro conectado apozo ciego y 4,88% con inodoro conectado a red Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82497 Enteroparasitosis y desnutrición crónica en niños menores de 5 años que asisten al Centro de Salud San Luis Provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald – Ancash - 2014 [texto impreso] / Elmer Turpo Castillo, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 75 páginas : mapas,tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: La presente investigación tuvo por objetivo general, Determinar la relación de la enteroparasitosis con el estado nutricional en niños menores de 5 años que asisten al centro de salud San Luis de la provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald. Ancash – 2014. El diseño del estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 82 niños menores de 5 años de edad con sus respectivas madres que acudieron a la consulta nutricional del programa CRED del Centro de Salud San Luis en los meses de Abril a Agosto 2014. Para identificar la enteroparasitosis se utilizó el métodocoproparasitológico, la técnica fue la sedimentación espontánea en tubo (TSET) y el instrumento la ficha clínica nutricional. Para evaluar la desnutrición crónica se utilizó el método antropométrico, la técnica fue la medición de la talla y como instrumento se usó el tallímetro y la ficha de evaluación nutricional.Para la identificación de las características generales de la poblaciónse utilizó el método de la observación,empleando la técnica de la entrevista y como instrumento la ficha de encuesta.La prueba estadística que se aplicófue la Chi cuadrado de Pearson. Los resultados fueron: Se identificóque el 74,39% de los niños presentaron enteroparasitosis. Con respecto al tipo de parásitos encontrados fueron: quistes de Giardialamblia 60,66%, Huevos de AscarisLumbricoides 16,39%, quistes de EntamoebaHystolica 11,48%, quistes de Entamoebacoli 4,92%, y entre otros Hyminelopis Nana y BalantidiumColi con un 6,55%.Según el indicador Talla para la edad el 59,77% presentaron talla baja (desnutrición crónica), 39,02% se encontraron normales y sólo 1.21% presentaron talla alta y del 53,66% de niños, el 36,59% presentan talla baja, 17,07% se encuentran normales. Del 46,34% de niños del sexo femenino, el 23,17% presentaron talla baja, 21,95% niñas se encuentran normales y sólo 1,22% presentaron talla alta. Se estableció la relación entre la enteroparasitosis y desnutrición crónica, donde del total 59,76% de niños con diagnóstico de talla/baja, el 51,22% de niños resultaron positivos al examen coproparasitológico, 8,54% resultaron negativos. Así mismo del 39,02% de niños normales el 51,22% presentaron parasitosis (positivo) y 17,07% no presentaron parásitos. Según el análisis estadístico de la Chi – cuadrada, resulto que la es mayor que la por lo tanto se acepta la Ha y se rechaza la Ho, con lo se concluye que siexiste relación entre la Enteroparasitosis con la Desnutrición Crónica y con respecto a la identificación de las características generales de la población, el 17,07 de los padres tienen estudios superior técnico, 17,68% secundaria, 10,37% primaria y 4,88% sin instrucción. El 14,02% de las madres no cuentan con estudios, 21,34% tienen estudios primarios, 13,41% estudios secundarios y sólo el 1,22% cuentan con estudios superior técnico. El 63,42% proceden del área rural, el 15,85% viven en el área urbano marginal y 20,73% residen en el área urbana. El 59,76% tienen sus casas construidas de material adobe, 14,63% de material noble y el 25,61% viven en casa construidas con quincha (cerco). 31,71% de la población dispone de agua de pozos no protegidos, 23,17% de pozos o manantiales protegidos, el 6,10% disponen de agua de pileta pública y 2,44% de cañería dentro de domicilio. El 62,20% realizan sus necesidades en silos o huecos, 18,29% en campo abierto, 14,63% cuentan con inodoro conectado apozo ciego y 4,88% con inodoro conectado a red Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82497
Enteroparasitosis y desnutrición crónica en niños menores de 5 años que asisten al Centro de Salud San Luis Provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald – Ancash - 2014
La presente investigación tuvo por objetivo general, Determinar la relación de la enteroparasitosis con el estado nutricional en niños menores de 5 años que asisten al centro de salud San Luis de la provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald. Ancash – 2014. El diseño del estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 82 niños menores de 5 años de edad con sus respectivas madres que acudieron a la consulta nutricional del programa CRED del Centro de Salud San Luis en los meses de Abril a Agosto 2014. Para identificar la enteroparasitosis se utilizó el métodocoproparasitológico, la técnica fue la sedimentación espontánea en tubo (TSET) y el instrumento la ficha clínica nutricional. Para evaluar la desnutrición crónica se utilizó el método antropométrico, la técnica fue la medición de la talla y como instrumento se usó el tallímetro y la ficha de evaluación nutricional.Para la identificación de las características generales de la poblaciónse utilizó el método de la observación,empleando la técnica de la entrevista y como instrumento la ficha de encuesta.La prueba estadística que se aplicófue la Chi cuadrado de Pearson. Los resultados fueron: Se identificóque el 74,39% de los niños presentaron enteroparasitosis. Con respecto al tipo de parásitos encontrados fueron: quistes de Giardialamblia 60,66%, Huevos de AscarisLumbricoides 16,39%, quistes de EntamoebaHystolica 11,48%, quistes de Entamoebacoli 4,92%, y entre otros Hyminelopis Nana y BalantidiumColi con un 6,55%.Según el indicador Talla para la edad el 59,77% presentaron talla baja (desnutrición crónica), 39,02% se encontraron normales y sólo 1.21% presentaron talla alta y del 53,66% de niños, el 36,59% presentan talla baja, 17,07% se encuentran normales. Del 46,34% de niños del sexo femenino, el 23,17% presentaron talla baja, 21,95% niñas se encuentran normales y sólo 1,22% presentaron talla alta. Se estableció la relación entre la enteroparasitosis y desnutrición crónica, donde del total 59,76% de niños con diagnóstico de talla/baja, el 51,22% de niños resultaron positivos al examen coproparasitológico, 8,54% resultaron negativos. Así mismo del 39,02% de niños normales el 51,22% presentaron parasitosis (positivo) y 17,07% no presentaron parásitos. Según el análisis estadístico de la Chi – cuadrada, resulto que la es mayor que la por lo tanto se acepta la Ha y se rechaza la Ho, con lo se concluye que siexiste relación entre la Enteroparasitosis con la Desnutrición Crónica y con respecto a la identificación de las características generales de la población, el 17,07 de los padres tienen estudios superior técnico, 17,68% secundaria, 10,37% primaria y 4,88% sin instrucción. El 14,02% de las madres no cuentan con estudios, 21,34% tienen estudios primarios, 13,41% estudios secundarios y sólo el 1,22% cuentan con estudios superior técnico. El 63,42% proceden del área rural, el 15,85% viven en el área urbano marginal y 20,73% residen en el área urbana. El 59,76% tienen sus casas construidas de material adobe, 14,63% de material noble y el 25,61% viven en casa construidas con quincha (cerco). 31,71% de la población dispone de agua de pozos no protegidos, 23,17% de pozos o manantiales protegidos, el 6,10% disponen de agua de pileta pública y 2,44% de cañería dentro de domicilio. El 62,20% realizan sus necesidades en silos o huecos, 18,29% en campo abierto, 14,63% cuentan con inodoro conectado apozo ciego y 4,88% con inodoro conectado a red
Turpo Castillo, Elmer - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2014
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DisponibleEpidemiología de la colecistitis litiasica en pacientes del departamento de cirugía del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno, Septiembre 2001 - Marzo 2002 / Omar Sarmiento Velasquez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2003)
Título : Epidemiología de la colecistitis litiasica en pacientes del departamento de cirugía del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno, Septiembre 2001 - Marzo 2002 Tipo de documento: texto impreso Autores: Omar Sarmiento Velasquez, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 95 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para optar Titulo Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Teatro - Historia y crítica Resumen: Identifica factores epidemiológicos y su influencia en la presencia de la enfermedad. Investigación Descriptivo o explicativo, explicativo, analítico, realizado en una muestra de 56 pacientes con diagnóstico de Colecistitis Litiásica que fueron internados en los servicios de Cirugía del HRMNB, los cuales cumplieron con los criterios de inclusión y exclusión respectivamente. Se realizó coordinación con el Hospital sede de la investigación, se hizo la identificación de los factores epidemiológicos y patrón de consumo alimentario en pacientes con colecistitis y en pacientes sin colecistitis, mediante entrevista directa para lo cual se utilizó guías de recolección de datos. Para la identificación del sobre peso y la Obesidad se utilizó el Índice de Masa Corporal. Resultados: tipo de colecistitis, 82.14% de los pacientes presentaron colecistitis crónica y 17.86% colecistitis aguda. En referente al sexo 73.2% corresponden al sexo femenino y 26.8% al sexo masculino, con relación a edad 60.71% tiene entre 40 a 60 años, 26.79% tiene entre 20 a 40 años y 12.50% son mayores de 60 años, en relación con el número de hijos 63.41% tienen más de 3 hijos, 26.83% tienen de 1 a 3 hijos y 9.76% tienen menos de 1 hijo, en lo referente a uso de anticonceptivos hormonales de mujeres en edad fértil, el 92.86% usa anticonceptivos hormonales y 7.14% no usa, en todos estos factores considerando la prueba de Significancia Ji Cuadrado, se encontró diferencia significativa. En lo que se refiere a antecedente familiar, 69.64% no tiene antecedente familiar y 30.36% si tiene, tomando en cuenta la procedencia, 50% de los pacientes son de la zona rural, 35.71% de la zona urbana y 14.29 de la zona urbano marginal, considerando la condición económica se tiene que 46.43% tienen una condición económica muy baja, 28.57% condición económica baja, 21.43% condición económica regular y 3.57% condición económica buena, en cuanto a ocupación, 28.57% son agricultores-ganaderos, 26.79 son empleados, 23.21% de pacientes se dedican a su hogar, 12.50% son comerciantes y 8.93% son estudiantes, en todos estos factores considerando la Prueba de Significancia de Ji Cuadrado, no se encontró diferencia significativa. En lo referente al estado nutricional considerado por el Índice de Masa Corporal, se obtuvo que 57.14% de los pacientes se encuentra en un estado nutricional normal, 32.14% tienen sobrepeso, 7.14% tienen bajo peso y 3.57% son obesos. Considerando la Prueba de Significancia de Ji Cuadrado, se encontró diferencia significativa. De acuerdo a la distribución muestral de la diferencia entre medias, existe diferencia significativa en algunos alimentos de la cantidad promedio de consumo por día en los pacientes que presentan colecistitis en comparación a los pacientes sin colecistitis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=71945 Epidemiología de la colecistitis litiasica en pacientes del departamento de cirugía del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno, Septiembre 2001 - Marzo 2002 [texto impreso] / Omar Sarmiento Velasquez, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2003 . - 95 páginas : tablas ; 30 cm.
Para optar Titulo Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Teatro - Historia y crítica Resumen: Identifica factores epidemiológicos y su influencia en la presencia de la enfermedad. Investigación Descriptivo o explicativo, explicativo, analítico, realizado en una muestra de 56 pacientes con diagnóstico de Colecistitis Litiásica que fueron internados en los servicios de Cirugía del HRMNB, los cuales cumplieron con los criterios de inclusión y exclusión respectivamente. Se realizó coordinación con el Hospital sede de la investigación, se hizo la identificación de los factores epidemiológicos y patrón de consumo alimentario en pacientes con colecistitis y en pacientes sin colecistitis, mediante entrevista directa para lo cual se utilizó guías de recolección de datos. Para la identificación del sobre peso y la Obesidad se utilizó el Índice de Masa Corporal. Resultados: tipo de colecistitis, 82.14% de los pacientes presentaron colecistitis crónica y 17.86% colecistitis aguda. En referente al sexo 73.2% corresponden al sexo femenino y 26.8% al sexo masculino, con relación a edad 60.71% tiene entre 40 a 60 años, 26.79% tiene entre 20 a 40 años y 12.50% son mayores de 60 años, en relación con el número de hijos 63.41% tienen más de 3 hijos, 26.83% tienen de 1 a 3 hijos y 9.76% tienen menos de 1 hijo, en lo referente a uso de anticonceptivos hormonales de mujeres en edad fértil, el 92.86% usa anticonceptivos hormonales y 7.14% no usa, en todos estos factores considerando la prueba de Significancia Ji Cuadrado, se encontró diferencia significativa. En lo que se refiere a antecedente familiar, 69.64% no tiene antecedente familiar y 30.36% si tiene, tomando en cuenta la procedencia, 50% de los pacientes son de la zona rural, 35.71% de la zona urbana y 14.29 de la zona urbano marginal, considerando la condición económica se tiene que 46.43% tienen una condición económica muy baja, 28.57% condición económica baja, 21.43% condición económica regular y 3.57% condición económica buena, en cuanto a ocupación, 28.57% son agricultores-ganaderos, 26.79 son empleados, 23.21% de pacientes se dedican a su hogar, 12.50% son comerciantes y 8.93% son estudiantes, en todos estos factores considerando la Prueba de Significancia de Ji Cuadrado, no se encontró diferencia significativa. En lo referente al estado nutricional considerado por el Índice de Masa Corporal, se obtuvo que 57.14% de los pacientes se encuentra en un estado nutricional normal, 32.14% tienen sobrepeso, 7.14% tienen bajo peso y 3.57% son obesos. Considerando la Prueba de Significancia de Ji Cuadrado, se encontró diferencia significativa. De acuerdo a la distribución muestral de la diferencia entre medias, existe diferencia significativa en algunos alimentos de la cantidad promedio de consumo por día en los pacientes que presentan colecistitis en comparación a los pacientes sin colecistitis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=71945
Epidemiología de la colecistitis litiasica en pacientes del departamento de cirugía del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno, Septiembre 2001 - Marzo 2002
Identifica factores epidemiológicos y su influencia en la presencia de la enfermedad. Investigación Descriptivo o explicativo, explicativo, analítico, realizado en una muestra de 56 pacientes con diagnóstico de Colecistitis Litiásica que fueron internados en los servicios de Cirugía del HRMNB, los cuales cumplieron con los criterios de inclusión y exclusión respectivamente. Se realizó coordinación con el Hospital sede de la investigación, se hizo la identificación de los factores epidemiológicos y patrón de consumo alimentario en pacientes con colecistitis y en pacientes sin colecistitis, mediante entrevista directa para lo cual se utilizó guías de recolección de datos. Para la identificación del sobre peso y la Obesidad se utilizó el Índice de Masa Corporal. Resultados: tipo de colecistitis, 82.14% de los pacientes presentaron colecistitis crónica y 17.86% colecistitis aguda. En referente al sexo 73.2% corresponden al sexo femenino y 26.8% al sexo masculino, con relación a edad 60.71% tiene entre 40 a 60 años, 26.79% tiene entre 20 a 40 años y 12.50% son mayores de 60 años, en relación con el número de hijos 63.41% tienen más de 3 hijos, 26.83% tienen de 1 a 3 hijos y 9.76% tienen menos de 1 hijo, en lo referente a uso de anticonceptivos hormonales de mujeres en edad fértil, el 92.86% usa anticonceptivos hormonales y 7.14% no usa, en todos estos factores considerando la prueba de Significancia Ji Cuadrado, se encontró diferencia significativa. En lo que se refiere a antecedente familiar, 69.64% no tiene antecedente familiar y 30.36% si tiene, tomando en cuenta la procedencia, 50% de los pacientes son de la zona rural, 35.71% de la zona urbana y 14.29 de la zona urbano marginal, considerando la condición económica se tiene que 46.43% tienen una condición económica muy baja, 28.57% condición económica baja, 21.43% condición económica regular y 3.57% condición económica buena, en cuanto a ocupación, 28.57% son agricultores-ganaderos, 26.79 son empleados, 23.21% de pacientes se dedican a su hogar, 12.50% son comerciantes y 8.93% son estudiantes, en todos estos factores considerando la Prueba de Significancia de Ji Cuadrado, no se encontró diferencia significativa. En lo referente al estado nutricional considerado por el Índice de Masa Corporal, se obtuvo que 57.14% de los pacientes se encuentra en un estado nutricional normal, 32.14% tienen sobrepeso, 7.14% tienen bajo peso y 3.57% son obesos. Considerando la Prueba de Significancia de Ji Cuadrado, se encontró diferencia significativa. De acuerdo a la distribución muestral de la diferencia entre medias, existe diferencia significativa en algunos alimentos de la cantidad promedio de consumo por día en los pacientes que presentan colecistitis en comparación a los pacientes sin colecistitis.
Sarmiento Velasquez, Omar - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2003
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DisponibleEstilo de vida y estado nutricional de beneficiarios de los comedores populares del programa de complementación alimentaria (PCA) de las comunidades campesinas del distrito de Anta - Cusco Setiembre - Diciembre 2012 / Yony Huillca Palomino / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Estilo de vida y estado nutricional de beneficiarios de los comedores populares del programa de complementación alimentaria (PCA) de las comunidades campesinas del distrito de Anta - Cusco Setiembre - Diciembre 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Yony Huillca Palomino, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 97 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: Resumen: El presente trabajo de Investigación titulado “Estilo de Vida y Estado Nutricional de beneficiarios de los Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta - Cusco, Setiembre - Diciembre, 2012”. Tuvo como objetivo determinar la relación entre el Estilo de Vida y Estado Nutricional de beneficiarios de los Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta - Cusco.
La metodología se enmarca en un estudio descriptivo y de corte transversal, la población estuvo constituida por 150 beneficiarios de 3 Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta - Cusco, cada uno de estos Comedores Populares está constituida por 50 beneficiarios, la muestra estuvo constituida por 108 Beneficiarios de 20 - 59 años de edad de ambos sexos, seleccionados mediante un muestreo probabilístico aleatorio simple, utilizando la técnica de la entrevista y la medición Corporal para lo cual se tomó los indicadores peso y talla.
Para la recolección de datos, se utilizaron dos instrumentos: la Escala del Estilo de Vida con método descriptivo a través de un cuestionario de 25 ítems y la tabla de Valoración Nutricional según Índice de Masa Corporal (peso/talla2) con método antropométrico para adultos de 20 - 59 años de edad de ambos sexos.
Los resultados obtenidos fueron, el 92% de beneficiarios de los Comedores Populares tienen Estilo de Vida no Saludable puesto que los Beneficiarios evaluados obtuvieron puntajes entre 25 - 74 puntos, seguido de una mínima parte con Estilo de Vida Saludable con un 8%, debido a que obtuvieron puntajes entre 75 – 100 puntos.
En cuanto al Estado Nutricional tomando como indicador el índice de masa corporal (IMC), presentan Estado Nutricional Normal un 56%, seguido por el 32% con Sobrepeso, 5% con Obesidad grado I, 4% con Delgadez grado I y el 1% con Delgadez grado II, Delgadez grado III y Obesidad grado II.
Por otro lado, según la Ji-cuadrada, se ha determinado que existe relación estadísticamente significativa entre el Estilo de Vida con el Estado Nutricional de Beneficiarios de los Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta – Cusco, con un nivel de significancia de 0.05.
Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:PE: CUSCO - ANTA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77341 Estilo de vida y estado nutricional de beneficiarios de los comedores populares del programa de complementación alimentaria (PCA) de las comunidades campesinas del distrito de Anta - Cusco Setiembre - Diciembre 2012 [texto impreso] / Yony Huillca Palomino, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 97 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm. + 01 CD-ROM.
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Clasificación: Resumen: El presente trabajo de Investigación titulado “Estilo de Vida y Estado Nutricional de beneficiarios de los Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta - Cusco, Setiembre - Diciembre, 2012”. Tuvo como objetivo determinar la relación entre el Estilo de Vida y Estado Nutricional de beneficiarios de los Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta - Cusco.
La metodología se enmarca en un estudio descriptivo y de corte transversal, la población estuvo constituida por 150 beneficiarios de 3 Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta - Cusco, cada uno de estos Comedores Populares está constituida por 50 beneficiarios, la muestra estuvo constituida por 108 Beneficiarios de 20 - 59 años de edad de ambos sexos, seleccionados mediante un muestreo probabilístico aleatorio simple, utilizando la técnica de la entrevista y la medición Corporal para lo cual se tomó los indicadores peso y talla.
Para la recolección de datos, se utilizaron dos instrumentos: la Escala del Estilo de Vida con método descriptivo a través de un cuestionario de 25 ítems y la tabla de Valoración Nutricional según Índice de Masa Corporal (peso/talla2) con método antropométrico para adultos de 20 - 59 años de edad de ambos sexos.
Los resultados obtenidos fueron, el 92% de beneficiarios de los Comedores Populares tienen Estilo de Vida no Saludable puesto que los Beneficiarios evaluados obtuvieron puntajes entre 25 - 74 puntos, seguido de una mínima parte con Estilo de Vida Saludable con un 8%, debido a que obtuvieron puntajes entre 75 – 100 puntos.
En cuanto al Estado Nutricional tomando como indicador el índice de masa corporal (IMC), presentan Estado Nutricional Normal un 56%, seguido por el 32% con Sobrepeso, 5% con Obesidad grado I, 4% con Delgadez grado I y el 1% con Delgadez grado II, Delgadez grado III y Obesidad grado II.
Por otro lado, según la Ji-cuadrada, se ha determinado que existe relación estadísticamente significativa entre el Estilo de Vida con el Estado Nutricional de Beneficiarios de los Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta – Cusco, con un nivel de significancia de 0.05.
Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:PE: CUSCO - ANTA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77341
Estilo de vida y estado nutricional de beneficiarios de los comedores populares del programa de complementación alimentaria (PCA) de las comunidades campesinas del distrito de Anta - Cusco Setiembre - Diciembre 2012
El presente trabajo de Investigación titulado “Estilo de Vida y Estado Nutricional de beneficiarios de los Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta - Cusco, Setiembre - Diciembre, 2012”. Tuvo como objetivo determinar la relación entre el Estilo de Vida y Estado Nutricional de beneficiarios de los Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta - Cusco.
La metodología se enmarca en un estudio descriptivo y de corte transversal, la población estuvo constituida por 150 beneficiarios de 3 Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta - Cusco, cada uno de estos Comedores Populares está constituida por 50 beneficiarios, la muestra estuvo constituida por 108 Beneficiarios de 20 - 59 años de edad de ambos sexos, seleccionados mediante un muestreo probabilístico aleatorio simple, utilizando la técnica de la entrevista y la medición Corporal para lo cual se tomó los indicadores peso y talla.
Para la recolección de datos, se utilizaron dos instrumentos: la Escala del Estilo de Vida con método descriptivo a través de un cuestionario de 25 ítems y la tabla de Valoración Nutricional según Índice de Masa Corporal (peso/talla2) con método antropométrico para adultos de 20 - 59 años de edad de ambos sexos.
Los resultados obtenidos fueron, el 92% de beneficiarios de los Comedores Populares tienen Estilo de Vida no Saludable puesto que los Beneficiarios evaluados obtuvieron puntajes entre 25 - 74 puntos, seguido de una mínima parte con Estilo de Vida Saludable con un 8%, debido a que obtuvieron puntajes entre 75 – 100 puntos.
En cuanto al Estado Nutricional tomando como indicador el índice de masa corporal (IMC), presentan Estado Nutricional Normal un 56%, seguido por el 32% con Sobrepeso, 5% con Obesidad grado I, 4% con Delgadez grado I y el 1% con Delgadez grado II, Delgadez grado III y Obesidad grado II.
Por otro lado, según la Ji-cuadrada, se ha determinado que existe relación estadísticamente significativa entre el Estilo de Vida con el Estado Nutricional de Beneficiarios de los Comedores Populares del Programa de Complementación Alimentaria (PCA) de las Comunidades Campesinas del Distrito de Anta – Cusco, con un nivel de significancia de 0.05.
Huillca Palomino, Yony - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T17022-23477-01 613.20852 H89 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Disponible Estilos de vida y hábitos alimentarios y relacionados con las condiciones de salud de los trabajadores de obra de la Municipalidad Provincial de San Román Diciembre del 2013 - Marzo del 2014 / Norma Marlene Callo Mayta / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkEstilos de vida y estado nutricional de adultos mayores del centro de apoyo nutricional Arequipa setiembre - diciembre 2012 / Yessika Liliam Fernández Ramos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2012)
PermalinkEstilos de vida relacionados con el índice de masa corporal de los estudiantes adolescentes de las instituciones educativas de la ciudad de Juliaca, 2016 / Gaby Sharon Huanca Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
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PermalinkEstilos de vida saludable y estado nutricional en los deportistas Seleccionados de la Universidad Nacional del Altiplano. Puno - 2016 / Pilar Jacqueline Velásquez Polloyqueri / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
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PermalinkEstilos de vida saludable en relación al consumo alimentario y nivel socioeconómico de madres beneficiarias del programa de complementación alimentaria de la ciudad de Puno - 2015 / María Elena Rodríguez Cuevas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkEstilos de vida y su influencia en la longevidad de adultos mayores en la provincia de Puno junio - agosto del 2008 / Glenny Romelly Serrano Cordero / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkEstilos de vida y su influencia sobre el estado nutricional en escolares adolescentes de la Institución Educativa Técnica industrial San Miguel Achaya - 2017 / Gabriela Ramos Huamanquispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
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PermalinkEstilos de vida y su relación con el estado nutricional en trabajadores de la Municipalidad Provincial de El Collao - Ilave, 2016 / Luz Marina Mamani Mollohuanca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
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PermalinkEstrés académico en relación al estado nutricional de los estudiantes de la Escuela Profesional de Nutrición Humana UNA-Puno 2019 / Judith Rosario Ramos Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2020)
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PermalinkEstrés laboral y hábitos alimentarios en el estado nutricional de los trabajadores de la Municipalidad Provincial de San Román Juliaca - 2021 / Bryan Yeison Onofre Cachicatari / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2022)
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PermalinkEstructura, valor nutricional y costo de la canasta familiar de alimentos del poblador de la ciudad de Puno / Madeleine Janet Mamani Aquise / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1995)
PermalinkEstudio de mercado para la creación de un restaurante que ofrece dietoterapia para personas con problemas de salud en la ciudad de Ilave 2020 / Delia Rebeca Garcia Jacinto / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2022)
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PermalinkEstudio de la vida útil según análisis microbiológico y sensorial de un producto nutraceútico tipo néctar a base de la arcilla Ch'aqo (Montchack) Puno, junio 2013 - enero 2014 / Edison Romero Macuaga / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkEvaluación del costo/efectividad del Programa Vaso de Leche de las Municipalidades Distritales de la Provincia de Melgar región Puno, periodo anual 2012 / Greysy Melisa Mamani Chalco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkEvaluación de la dieta brindada en comedores vegetarianos de la Ciudad de Puno y Juliaca 1996 - 1997 / Marianela Sardon Cuentas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1997)
PermalinkEvaluación dietética del comedor Universitario y requerimiento nutricional de los comensales de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, mayo-setiembre 1991 / Yovana Cartagena Gordillo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1992)
PermalinkEvaluación dietética de los menús servidos en 3 comedores populares y la dieta diaria de los comensales. Puno, Enero-Abril de 1992 / Nilda Ildaura Tamata Cordova / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1992)
PermalinkEvaluación dietética y estado nutricional en pacientes con insuficiencia renal crónica estudio 5 con diálisis peritoneal. Hospital III EsSalud Juliaca - 2015 / Doris Pancca Suaña / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkEvaluación dietética y su relación en las necesidades nutricionales del paciente hospitalizado. Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno, 1997 / Isabel Reina Pineda Vasquez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1997)
PermalinkEvaluación del efecto hepatoprotección del zumo de Smallanthus Sonchifolius (yacón), en ratas albinas Wistar con intoxicación hepática inducida por paracetamol, Puno 2016 / Ruth Noemi Machaca Calcina / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
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