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Valor nutricional y compuestos bioactivos en los cultivos andinos / Ritva Repo Carrasco / Sin Lugar : UNALM (2014)

Título :	Valor nutricional y compuestos bioactivos en los cultivos andinos : re-descubriendo los tesoros olvidados
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Ritva Repo Carrasco, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Sin Lugar : UNALM
Fecha de publicación:	2014
Número de páginas:	112 páginas
Il.:	ilustraciones, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-612-4147-34-0
Nota general:	Incluye referencias bibliograficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Cultivos andinos - Cereales
Clasificación:	631.58 Métodos especiales de cultivo
Nota de contenido:	Introducción -- Granos andinos -- Leguminosas -- Tubérculos -- Raíces -- Frutas nativas -- Pigmentos -- Compuestos bioactivos beneficios para la salud en los cultivos andinos -- "Nobel Foods" vs. alimentos tradicionales: ¿cambiando las reglas?.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=115409

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
01-4133-01	631.58 R42	Libros	Bib. Esp. Ing. Agronomica	Estanteria (Libros)	Disponible

Valor nutricional y compuestos bioactivos en los cultivos andinos