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Autor Manuel Guerrero Aguilera

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Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. / Manuel Guerrero Aguilera / Ic editorial (2011)

Público

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Título : Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Manuel Guerrero Aguilera, Autor ; María Nieves Jiménez Romero, Autor ; María Nieves Jiménez Romero, Autor ; María Nieves Jiménez Romero, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Ic editorial
Fecha de publicación: 2011
Número de páginas: iv, 267 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-569-7
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 792.02 Técnicas, procedimiento, aparatos, equipos, materiales, miscelánea
Nota de contenido: Maquinarias y equipos básicos de cocina utilizados en la pre elaboración de carne aves caza y despojos -- Área de preparación de la zona para carnes aves caza y despojos -- Materias primas --Regeneración de carnes aves caza y despojos -- Preelaboración de carnes aves caza y despojos -- Conservación de carnes aves caza y despojos.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107447

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. [texto impreso] / Manuel Guerrero Aguilera, Autor ; María Nieves Jiménez Romero, Autor ; María Nieves Jiménez Romero, Autor ; María Nieves Jiménez Romero, Autor . - Primera edición . - Ic editorial, 2011 . - iv, 267 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-8364-569-7
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 792.02 Técnicas, procedimiento, aparatos, equipos, materiales, miscelánea
Nota de contenido: Maquinarias y equipos básicos de cocina utilizados en la pre elaboración de carne aves caza y despojos -- Área de preparación de la zona para carnes aves caza y despojos -- Materias primas --Regeneración de carnes aves caza y despojos -- Preelaboración de carnes aves caza y despojos -- Conservación de carnes aves caza y despojos.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107447

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.

Guerrero Aguilera, ManuelJiménez Romero, María Nieves ; Jiménez Romero, María Nieves ; Jiménez Romero, María Nieves - - España, España : Ic editorial - 2011

Maquinarias y equipos básicos de cocina utilizados en la pre elaboración de carne aves caza y despojos -- Área de preparación de la zona para carnes aves caza y despojos -- Materias primas --Regeneración de carnes aves caza y despojos -- Preelaboración de carnes aves caza y despojos -- Conservación de carnes aves caza y despojos.

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