Economía de la empresa agraria y alimentaria

Ballestero, Enrique - Madrid : Mundi Prensa Libros - 1999
Incluye referencias bibliográficas

Introducción -- La empresa agraria -- Variables relativas al logro empresarial -- Modelos de empresa agraria -- Funciones y objetivos empresariales -- Análisis de la producción agraria -- Riesgo e incertidumbre en la producción agraria -- Análisis de costos y presupuestos -- Consumo y utilidad -- Motivaciones de compra en el mercado alimentario -- Canales comerciales y estrategias de mercado en el sector alimentario -- Cooperativas de comercialización agraria -- Diseño y planificación comercial en las empresas alimentarias -- Normalización y control de calidad -- Corto plazo: análisis producción-financiación -- Largo plazo: Análisis inversión-financiación -- Valoración agraria I introducción y criterios clásicos -- Valoración agraria II métodos estadísticos -- Valoración agraria III métodos de las dos betas -- Valoración agraria IV valor subjetivo -- Valoración agraria V valor objetivo y valor mercado