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Elaboración de aceites de oliva vírgenes / Alberto Moreno Vega / Madrid Editorial: Mundi Prensa (2017)

Título :	Elaboración de aceites de oliva vírgenes
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Alberto Moreno Vega, Autor ; Maria Yolanda López Gálvez, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid Editorial: Mundi Prensa
Fecha de publicación:	2017
Número de páginas:	ix, 241 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-8476-729-9
Nota general:	Incluyen referencias bibliográficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	664.362
Nota de contenido:	Recepción de aceituna -- Procesamiento de las aceitunas -- Influencia de los métodos de procesamiento en la calidad del aceite de oliva virgen -- Desarrollo de los métodos físicos y químicos de los controles básicos en la almazara -- Seguridad y salud laboral en la almazaras -- Procesos de gestión de residuos y subproductos en la almazara.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114582

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-1007-01	664.362 M86	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Elaboración de aceites de oliva vírgenes