Reposteria / Juan Pozuelo Talavera / Madrid : Internacional Thomson Editores,Paraninfo (2006)

Público ISBD Vista personalizada Título : Reposteria : hostelería y turismo Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Pozuelo Talavera, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Madrid : Internacional Thomson Editores,Paraninfo Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 213 Páginas Il.: ilustraciones. tablas Dimensiones: 30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-126-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría Nota de contenido: La repostería -- Materias primas -- Postres clasificación y generalidades Postres con bases de frutas -- Postres con bases de cremas -- Masas batidas -- pastas y hojaldres -- Masas de levadura -- La decoración -- Semifrio Y helados -- El pan. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105083 Reposteria : hostelería y turismo [texto impreso] / Juan Pozuelo Talavera, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor  . -  Segunda edición . - Madrid : Internacional Thomson Editores,Paraninfo, 2006 . - 213 Páginas : ilustraciones. tablas ; 30 cm. ISBN : 978-84-9732-126-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría Nota de contenido: La repostería -- Materias primas -- Postres clasificación y generalidades Postres con bases de frutas -- Postres con bases de cremas -- Masas batidas -- pastas y hojaldres -- Masas de levadura -- La decoración -- Semifrio Y helados -- El pan. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105083 Reposteria Pozuelo Talavera, JuanPérez Pérez, Miguel ; Pérez Pérez, Miguel ; Pérez Pérez, Miguel - - Madrid : Internacional Thomson Editores,Paraninfo - 2006 La repostería -- Materias primas -- Postres clasificación y generalidades Postres con bases de frutas -- Postres con bases de cremas -- Masas batidas -- pastas y hojaldres -- Masas de levadura -- La decoración -- Semifrio Y helados -- El pan.

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12-0415-01	641.5 P83	Libros	Bib. Esp. Turismo	Estanteria (Libros)	Disponible

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