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Autor Juan Pozuelo Talavera

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Reposteria / Juan Pozuelo Talavera / Madrid : Internacional Thomson Editores,Paraninfo (2006)

Público

ISBD

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Título : Reposteria : hostelería y turismo
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Juan Pozuelo Talavera, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor
Mención de edición: Segunda edición
Editorial: Madrid : Internacional Thomson Editores,Paraninfo
Fecha de publicación: 2006
Número de páginas: 213 Páginas
Il.: ilustraciones. tablas
Dimensiones: 30 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-126-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría
Nota de contenido: La repostería -- Materias primas -- Postres clasificación y generalidades Postres con bases de frutas -- Postres con bases de cremas -- Masas batidas -- pastas y hojaldres -- Masas de levadura -- La decoración -- Semifrio Y helados -- El pan.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105083

Reposteria : hostelería y turismo [texto impreso] / Juan Pozuelo Talavera, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor ; Miguel Pérez Pérez, Autor . - Segunda edición . - Madrid : Internacional Thomson Editores,Paraninfo, 2006 . - 213 Páginas : ilustraciones. tablas ; 30 cm.
ISBN : 978-84-9732-126-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría
Nota de contenido: La repostería -- Materias primas -- Postres clasificación y generalidades Postres con bases de frutas -- Postres con bases de cremas -- Masas batidas -- pastas y hojaldres -- Masas de levadura -- La decoración -- Semifrio Y helados -- El pan.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105083

Reposteria

Pozuelo Talavera, JuanPérez Pérez, Miguel ; Pérez Pérez, Miguel ; Pérez Pérez, Miguel - - Madrid : Internacional Thomson Editores,Paraninfo - 2006

La repostería -- Materias primas -- Postres clasificación y generalidades Postres con bases de frutas -- Postres con bases de cremas -- Masas batidas -- pastas y hojaldres -- Masas de levadura -- La decoración -- Semifrio Y helados -- El pan.

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