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Autor Raquel Bernal López |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaOfertas gastronómicas sencillas sistema de aprovisionamiento / María Caridad de Jesús Becerra Torres / España editorial: Paraninfo (2012)
Título : Ofertas gastronómicas sencillas sistema de aprovisionamiento Tipo de documento: texto impreso Autores: María Caridad de Jesús Becerra Torres, Autor ; Raquel Bernal López, Colaborador ; Raquel Bernal López, Colaborador ; Raquel Bernal López, Colaborador ; Isabel Manzano de Mier, Colaborador ; Isabel Manzano de Mier, Colaborador ; Isabel Manzano de Mier, Colaborador Mención de edición: Primera edición Editorial: España editorial: Paraninfo Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 326 Páginas Il.: ilustraciones diagramas, tablas Dimensiones: 25.cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-3310-8 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: La empresa de restauración -- El departamento de cocina -- La restauración diferida -- Las ofertas gastronómicas Nutrición dietética -- Gestión y control de la calidad en restauración -- Aprovisionamiento de géneros interno de géneros y productos culinarios -- recepción y almacenamiento de provisiones -- Control de consumos y costes -- Control de consumos y costes Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104971 Ofertas gastronómicas sencillas sistema de aprovisionamiento [texto impreso] / María Caridad de Jesús Becerra Torres, Autor ; Raquel Bernal López, Colaborador ; Raquel Bernal López, Colaborador ; Raquel Bernal López, Colaborador ; Isabel Manzano de Mier, Colaborador ; Isabel Manzano de Mier, Colaborador ; Isabel Manzano de Mier, Colaborador . - Primera edición . - España editorial: Paraninfo, 2012 . - 326 Páginas : ilustraciones diagramas, tablas ; 25.cm.
ISBN : 978-84-283-3310-8
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: La empresa de restauración -- El departamento de cocina -- La restauración diferida -- Las ofertas gastronómicas Nutrición dietética -- Gestión y control de la calidad en restauración -- Aprovisionamiento de géneros interno de géneros y productos culinarios -- recepción y almacenamiento de provisiones -- Control de consumos y costes -- Control de consumos y costes Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104971
Ofertas gastronómicas sencillas sistema de aprovisionamiento
Becerra Torres, María Caridad de JesúsBernal López, Raquel ; Bernal López, Raquel ; Bernal López, Raquel - - [S.l.] : España editorial: Paraninfo - 2012
La empresa de restauración -- El departamento de cocina -- La restauración diferida -- Las ofertas gastronómicas Nutrición dietética -- Gestión y control de la calidad en restauración -- Aprovisionamiento de géneros interno de géneros y productos culinarios -- recepción y almacenamiento de provisiones -- Control de consumos y costes -- Control de consumos y costes
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