Taller internacional a 50 años de la I convención de Chenopodiaceas quinua y kañiwa

Larico Vera, Juan - Puno (Perú) : Universidad Nacional del Altiplano - 2019

A 50 años de la convención de Quenopodiaces: quinua y kañiwa" avances y desafíos -- Potencial y perspectivas futuras de la quinua en el Perú y el mundo -- La quinua fuera de los andes -- Visión de la producción de quinua y kañiwa en los andes: potencialidades y restricciones -- Sistema de producción de quinua -- Sistema de producción de la quinua real con enfoque de complejo productivo altiplano sur de Bolivia -- Gestión y conservación dinámica de la agrobiodiversidad en quinua y kañiwa -- Conservacion de la agrobiodiversidad de la quinua y kañiwa -- Gestión y Conservación dinámica de la agrobiodiversidad de quinua y kañiwa -- Procesamiento e industrialización de la quinua agregado de valor -- Elaboración de mezcla alimenticia a base de quinua, cebada, maíz, haba y soya por proceso de cocción-extrusión -- La industrialización de la quinua y la kañiwa -- Efecto del procesamiento en los componentes nutritivos, propiedades funcionales y estudio cualitativo para análisis de un mercado en tres cultivares de quinua -- Obtención de variedades dé quinua por hibridación autofecundación sucesiva y selección de progenies genéticamente distantes y cercanas -- Mejoramiento genético y producción de quinua y Kañiwa -- El cultivo de quinua en Arequipa Perú -- Manejo integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de quinua -- El mercado global de la quinua sus impactos en la población andina -- Retribuciones por el servicio de conservación de la agrobiodiversidad