Taller internacional a 50 años de la I convención de Chenopodiaceas quinua y kañiwa

Puno : Universidad Nacional del Altiplano - 2019

A 50 años de la "I convención de Quenopodiaceas quinua y kañiwa" avances y desafíos -- Potencial y perspectivas futuras de la quinua en el Perú y en el mundo -- La quinua fuera de los Andes -- Visión de la producción de la quinua y kañiwa en los Andes: Potencialidades y restricciones -- Sistema de producción de quinua -- Sistema de producción de la quinua real con enfoque de complejo productivo Altiplano sur de Bolivia -- Gestión y conservación dinámica de la agrobiodiversidad en quinua y kañiwa -- Conservación de la agro biodiversidad de quinua y kañiwa -- Gestión y conservación dinámica de la agr biodiversidad de quinua y kañiwa -- Procesamiento e industrialización de la quinua agregado de valor -- Elaboración de una mezcla alimenticia base de quinua, cebada, maíz y soya por proceso de cocción-extrusión -- La industrialización de la quinua y la kañiwa -- Mejoramiento Genético y producción de quinua y Kañihua