Micotoxinas y micotoxicosis

Ramos, Antonio J. - Madrid (España) : AMV Ediciones - 2011
Incluyen referencias bibliográficas al final de cada capitulo

Micotoxinas. Introducción histórica -- Mohos productores de micotoxinas -- Principales micotoxinas -- Factores ecofisiológicos que condicionan el crecimiento fúngico y la producción de micotoxinas -- Análisis de micotoxinas -- HACCP aplicado a las micotoxinas -- Micotoxinas en materias primas, piensos y forrajes -- Micotoxicosis en rumiantes -- Micotoxicosis en aves -- Micotoxicosis en ganado porcino -- Micotoxicosis en equinos -- Micotoxicosis en animales de compañía y otras -- Micotoxicosis en animales de laboratorio -- Micotoxicosis en acuicultura -- Micotoxinas y el ser humano -- Interacciones de las micotoxinas -- Prevención y control de las micotoxicosis -- Legislación e impacto económico de las micotoxinas.