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Elaboración de mantequilla / Benitez Ramírez, José / Málaga [España] : IC Editorial (2013)

Título :	Elaboración de mantequilla
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Benitez Ramírez, José, Autor ; Gutiérrez Heredia, Ana, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Málaga [España] : IC Editorial
Fecha de publicación:	2013
Número de páginas:	iv, 206 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-15886-22-8
Nota general:	Incluyen referencias bibliográficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	637.2
Nota de contenido:	Instalaciones de la elaboración de la mantequilla -- Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad -- Equipos de mantequería: composición, funcionamiento y manejo -- Elaboración de mantequilla.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111998

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-0964-01	637.2 B44	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Elaboración de mantequilla