Trasiego y almacenamiento de aceites de oliva [texto impreso] /
Jaén Cañadas, María Dolores, Autor . - Primera edición . -
Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - iii, 247 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-15886-63-1
Incluyen referencias bibliográficas
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
665.35 |
| Nota de contenido: |
Almacenamiento de aceites de oliva -- Determinación de la calidad de aceites de oliva -- Características de acondicionamiento de la bodega -- Equipos de trasiego del aceite de oliva -- Operaciones de filtración de aceite de oliva -- Operaciones de envasado de aceite de oliva -- Análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111976 |
Trasiego y almacenamiento de aceites de oliva / Málaga [España] : IC Editorial (2013)
