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| Título : |
Manipulador de alimentos: productos del mar |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
García Ruiz, Francisca, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Ic editorial |
| Fecha de publicación: |
2009 |
| Número de páginas: |
165 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-8364-187-3 |
| Nota general: |
Incluye resumen |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad |
| Nota de contenido: |
Características generales de los productos del mar -- Obtención, faenado y manipulación de los productos del mar -- Conservación de los productos del mar -- Contaminación de los productos del mar -- Higiene en la manipulación de productos del mar -- Sistema de autocontrol. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111862 |
Manipulador de alimentos: productos del mar [texto impreso] / García Ruiz, Francisca, Autor . - Primera edición . - Ic editorial, 2009 . - 165 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-8364-187-3 Incluye resumen Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad |
| Nota de contenido: |
Características generales de los productos del mar -- Obtención, faenado y manipulación de los productos del mar -- Conservación de los productos del mar -- Contaminación de los productos del mar -- Higiene en la manipulación de productos del mar -- Sistema de autocontrol. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111862 |
Manipulador de alimentos: productos del mar
García Ruiz, Francisca -
España, España : Ic editorial - 2009
Incluye resumen
Características generales de los productos del mar -- Obtención, faenado y manipulación de los productos del mar -- Conservación de los productos del mar -- Contaminación de los productos del mar -- Higiene en la manipulación de productos del mar -- Sistema de autocontrol.
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Manipulador de alimentos: productos del mar / Ic editorial (2009)
