Título : |
Manipulador de alimentos: productos del mar |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
García Ruiz, Francisca, Autor |
Mención de edición: |
Primera edición |
Editorial: |
Ic editorial |
Fecha de publicación: |
2009 |
Número de páginas: |
165 páginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
24 cm |
ISBN/ISSN/DL: |
978-84-8364-187-3 |
Nota general: |
Incluye resumen |
Idioma : |
Español (spa) |
Clasificación: |
664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad |
Nota de contenido: |
Características generales de los productos del mar -- Obtención, faenado y manipulación de los productos del mar -- Conservación de los productos del mar -- Contaminación de los productos del mar -- Higiene en la manipulación de productos del mar -- Sistema de autocontrol. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111862 |
Manipulador de alimentos: productos del mar [texto impreso] / García Ruiz, Francisca, Autor . - Primera edición . - Ic editorial, 2009 . - 165 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-8364-187-3 Incluye resumen Idioma : Español ( spa)
Clasificación: |
664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad |
Nota de contenido: |
Características generales de los productos del mar -- Obtención, faenado y manipulación de los productos del mar -- Conservación de los productos del mar -- Contaminación de los productos del mar -- Higiene en la manipulación de productos del mar -- Sistema de autocontrol. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111862 |
Manipulador de alimentos: productos del mar
García Ruiz, Francisca -
España, España : Ic editorial - 2009
Incluye resumen
Características generales de los productos del mar -- Obtención, faenado y manipulación de los productos del mar -- Conservación de los productos del mar -- Contaminación de los productos del mar -- Higiene en la manipulación de productos del mar -- Sistema de autocontrol.
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