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Extrusión de los alimentos / Guy, Robin / Editorial Acribia (Zaragoza-España) (2001)

Título :	Extrusión de los alimentos : tecnología y aplicaciones
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Guy, Robin, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Editorial Acribia (Zaragoza-España)
Fecha de publicación:	2001
Número de páginas:	x, 208 páginas
Il.:	diagramas, ilustraciones, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0981-0
Nota general:	Incluye índice alfabético
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	664.022
Nota de contenido:	Influencias generales sobre la calidad -- Selección del extrusor correcto -- Rendimiento térmico optimizado en la extrusión -- Control efectivo del proceso -- Extrusión y calidad nutritiva -- Productos extrudidos específicos -- Aperitivos -- Alimentos infantiles.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111840

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-0209-01	664.022 G98	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0761-02	664.022 G98	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Extrusión de los alimentos