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Tecnología de aceites y grasas / E. Bernardini / México, D.F. : Alhambra Mexicana (1981)

Público ISBD Vista personalizada Título : Tecnología de aceites y grasas Tipo de documento: texto impreso Autores: E. Bernardini, Autor ; J. Baquero Franco, Traductor ; J. Baquero Franco, Traductor ; J. Baquero Franco, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Alhambra Mexicana Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: xi, 499 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-205-0818-4 Nota general: Incluye referencia bibliográficas. Título original en inglés: The new oil and fat technology Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 351.09861 Administración pública - Colombia Nota de contenido: Proyectos de plantas de tratamiento de semillas oleaginosas y sustancias grasas -- Las semillas oleaginosas y sus características -- Almacenamiento de las semillas oleaginosas -- Secado de las semillas oleaginosas -- Equipos de transporte y pesaje -- Preparación de las semillas oleaginosas -- Extracción de aceite por presión -- La extracción de aceite por solvente -- proteínas "aisladas" y "concentradas" obtenidas de semillas oleaginosas -- Procesos especiales -- Procesado industrial del pescado -- Desgomado neutralización y lavado de aceites y grasas -- Decoloración de aceites y grasas -- Refinación de aceite de pescado -- Margarina y "shortenings". Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=103697 Tecnología de aceites y grasas [texto impreso] / E. Bernardini, Autor ; J. Baquero Franco, Traductor ; J. Baquero Franco, Traductor ; J. Baquero Franco, Traductor  . -  Primera edición . - México, D.F. : Alhambra Mexicana, 1981 . - xi, 499 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 22 cm. ISBN : 978-84-205-0818-4 Incluye referencia bibliográficas. Título original en inglés: The new oil and fat technology Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 351.09861 Administración pública - Colombia Nota de contenido: Proyectos de plantas de tratamiento de semillas oleaginosas y sustancias grasas -- Las semillas oleaginosas y sus características -- Almacenamiento de las semillas oleaginosas -- Secado de las semillas oleaginosas -- Equipos de transporte y pesaje -- Preparación de las semillas oleaginosas -- Extracción de aceite por presión -- La extracción de aceite por solvente -- proteínas "aisladas" y "concentradas" obtenidas de semillas oleaginosas -- Procesos especiales -- Procesado industrial del pescado -- Desgomado neutralización y lavado de aceites y grasas -- Decoloración de aceites y grasas -- Refinación de aceite de pescado -- Margarina y "shortenings". Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=103697 Tecnología de aceites y grasas Bernardini, E. - México, D.F. : Alhambra Mexicana - 1981 Incluye referencia bibliográficas. Título original en inglés: The new oil and fat technology Proyectos de plantas de tratamiento de semillas oleaginosas y sustancias grasas -- Las semillas oleaginosas y sus características -- Almacenamiento de las semillas oleaginosas -- Secado de las semillas oleaginosas -- Equipos de transporte y pesaje -- Preparación de las semillas oleaginosas -- Extracción de aceite por presión -- La extracción de aceite por solvente -- proteínas "aisladas" y "concentradas" obtenidas de semillas oleaginosas -- Procesos especiales -- Procesado industrial del pescado -- Desgomado neutralización y lavado de aceites y grasas -- Decoloración de aceites y grasas -- Refinación de aceite de pescado -- Margarina y "shortenings".

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